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2025-01-07
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除夕嚟咗呢度食飯慶祝🍾！佢哋特別為除夕設計咗《東南亞版北京烤鴨除夕晚餐》餐單, 菜式將法國菜融入東南亞風味, 體驗峇里島風情嘅Fine Dining⸝⸝ 𓆸 餐廳佈滿聖誕裝飾🎄, 好有氣氛！環境雅致又有格調, 開放式廚房, 可以欣賞到廚師精心烹調各款菜式！餐廳主理人會為每道菜式進行介紹, 餐廳堅持只採用有機及天然無添加食材去烹調食物, 由選用食材到每個烹調細節, 都感受到佢哋對自家出品嘅用心❤️主廚Chef Azmi Arialda👨🏽🍳大有來頭, 曾在德國米芝蓮二星餐廳及本地星級酒店餐廳任職🌟, 由米芝蓮星級大廚炮製精緻美味嘅私房菜, 太幸福了🥰！另外, 於特別日子裏, 例如生日🎂、週年紀念🎊、慶祝節日等, 可以要求在甜品碟上寫上特別字句, 更添儀式感！7pm 到達時先有welcoming snack, 無酒精賓治配自家製香脆芋頭片, 仲有自家製brioche🍞, 麵包鬆軟富牛油香🧈 𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲檸汁醃三文魚蓉配上酸瓜及roti🫓, 係香口又開胃嘅法式前菜小食！ 𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗦𝗼𝘂𝗽 - 𝗟𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗕𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲經過24小時熬製而成, 並用椰子奶🥥代替忌廉
餐廳佈滿聖誕裝飾🎄, 好有氣氛！環境雅致又有格調, 開放式廚房, 可以欣賞到廚師精心烹調各款菜式！
餐廳主理人會為每道菜式進行介紹, 餐廳堅持只採用有機及天然無添加食材去烹調食物, 由選用食材到每個烹調細節, 都感受到佢哋對自家出品嘅用心❤️
主廚Chef Azmi Arialda👨🏽🍳大有來頭, 曾在德國米芝蓮二星餐廳及本地星級酒店餐廳任職🌟, 由米芝蓮星級大廚炮製精緻美味嘅私房菜, 太幸福了🥰！
另外, 於特別日子裏, 例如生日🎂、週年紀念🎊、慶祝節日等, 可以要求在甜品碟上寫上特別字句, 更添儀式感！
7pm 到達時先有welcoming snack, 無酒精賓治配自家製香脆芋頭片, 仲有自家製brioche🍞, 麵包鬆軟富牛油香🧈
𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲
檸汁醃三文魚蓉配上酸瓜及roti🫓, 係香口又開胃嘅法式前菜小食！
𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗦𝗼𝘂𝗽 - 𝗟𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗕𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲
經過24小時熬製而成, 並用椰子奶🥥代替忌廉, 龍蝦濃湯味道好濃厚, 質感濃稠, 保留咗龍蝦嘅鮮味🦞！配上牛油果蓉🥑, 令整體味道昇華, 口感更香滑～
𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗙𝗲𝘁𝘁𝘂𝗰𝗰𝗶𝗻𝗲 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮
手工意粉係大廚即日製作, 保證新鮮！選用日本蘭王蛋🥚, 用全蛋黃製作新鮮pasta, 🈚️芝士、🈚️忌廉
🍝𝗔𝘃𝗼𝗰𝗮𝗱𝗼 𝗺𝗶𝘅𝗲𝗱 𝗺𝘂𝘀𝗵𝗿𝗼𝗼𝗺 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮
用新鮮牛油果🥑、檸檬🍋、羊肚菌調味, 寬麵條富蛋香, 口感柔韌彈牙, 每條麵條都掛上滿滿嘅醬汁, 好味😋
🍝𝗛𝗮𝗶𝗿𝘆 𝗰𝗿𝗮𝗯 𝗿𝗼𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮
加入大閘蟹粉🦀、冬陰功醬汁, 蟹膏味道濃郁, 寬麵條相當掛汁, 充滿冬蔭功嘅香氣但一啲都唔辣
𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿 - 𝗡𝗢𝗧 𝘀𝗼 𝗧𝗿𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗣𝗲𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗗𝘂𝗰𝗸
話明係「NOT so Trditional」, 當然係非一般嘅北京烤鴨啦！鴨皮薄脆, 會連埋柔嫩嘅鴨肉, 肉質唔乾身, 另配上自家製roti🫓、醃菜、3款特製醬汁(泰🇹🇭、越🇻🇳、印尼式🇮🇩), 相當惹味！
𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗠𝗮𝗶𝗻 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲
🥩𝗖𝗼𝗰𝗼𝗻𝘂𝘁 𝗛𝘂𝘀𝗸 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗔𝗿𝗴𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗶𝗮𝗻 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗔𝗻𝗴𝘂𝘀 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝗹𝗼𝗶𝗻
用椰子殼煙燻過🥥, 肉質粉嫩軟腍, 肉味濃且帶有陣陣煙燻香味, 旁邊嘅薯蓉非常綿滑
🐟𝗣𝗮𝗻-𝘀𝗲𝗮𝗿𝗲𝗱 𝗦𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻 𝘄𝗿𝗮𝗽𝗽𝗲𝗱 𝗶𝗻 𝗕𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮 𝗟𝗲𝗮𝗳
以蕉葉包裹着, 魚肉鮮嫩, 保留鮮味, 可以揀照燒汁或泡菜醬汁
𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 - 𝗟𝗲 𝗖𝗵𝗲𝗳𝗲𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮'𝘀 𝗧𝗶𝗿𝗮𝗺𝗶𝘀𝘂
本晚驚喜之作🤩！甜品碟上寫上我個名同好多祝福字句, 超精緻、超有心思的💖！用日本蘭王蛋製作🥚, mascarpone cheese口感軟滑, 手指餅吸滿Espresso同冧酒, 咖啡味與酒香完美平衡, 蛋糕體濕潤綿密, 整體唔會太甜膩
🫖𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗧𝗲𝗮
最後奉上茶盒, 餐廳選用獨家茶葉品牌Dammann, 有6款茶包供選擇, 甜品配上熱茶☕️好夾好解膩！
🌟Fine Dining嚟講絕對係高CP值, 好適合同朋友聚會或情侶約會, 真心推介俾大家！建議預早book位～
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