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2023-09-22
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【濃厚湯底。拉麵】大角咀區內人氣小店， 每日開門前已見長長人龍， 拉麵店有日本人經營，主打無味精，每天用上約十小時炮製豬骨湯底。 店內空間不大，只有大約十個吧枱座位，可以清楚看見師傅烹煮拉麵。當天大約1點半點到了麵店、前面有3組人在排，等大約15-20分鐘就安排入座。但貝丸已經售罄，如果想吃這個數量限定的拉麵記得早點去排隊。❈ 黑丸 HK$88醬油豬骨湯很香濃，也是店內人氣湯底之一。這次點了太麵，麵質有嚼勁。豚肉叉燒十分嫩滑，薄切的口感很好，帶點豬肉的焦香。糖心蛋很入味，蛋黃濃郁，咬下去蛋香味還會湧出來。❈ 辛丸 HK$88激辛豚骨湯底可選小，中，大或超辣。 今次點選了小辣，入口帶點微辛卻不油膩。也可以吃到豚骨湯的味道。細麵的口感也很煙靭彈牙，很掛湯。❈ 關西風味餃子 HK$40大阪燒和餃子的結合。上面鋪滿了一層木魚絲和大阪燒的醬，木魚絲的清香、醬汁和美乃滋的濃厚感跟煎的香脆餃子很搭配。註：店家準備了昆布醋，食完麵爱加一點點昆布醋落湯，會減輕湯的厚身感，提高滋味。
大角咀區內人氣小店， 每日開門前已見長長人龍， 拉麵店有日本人經營，主打無味精，每天用上約十小時炮製豬骨湯底。 店內空間不大，只有大約十個吧枱座位，可以清楚看見師傅烹煮拉麵。當天大約1點半點到了麵店、前面有3組人在排，等大約15-20分鐘就安排入座。但貝丸已經售罄，如果想吃這個數量限定的拉麵記得早點去排隊。
❈ 黑丸 HK$88
醬油豬骨湯很香濃，也是店內人氣湯底之一。這次點了太麵，麵質有嚼勁。豚肉叉燒十分嫩滑，薄切的口感很好，帶點豬肉的焦香。糖心蛋很入味，蛋黃濃郁，咬下去蛋香味還會湧出來。
黑丸 HK$88
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❈ 辛丸 HK$88
激辛豚骨湯底可選小，中，大或超辣。 今次點選了小辣，入口帶點微辛卻不油膩。也可以吃到豚骨湯的味道。細麵的口感也很煙靭彈牙，很掛湯。
辛丸 HK$88
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❈ 關西風味餃子 HK$40
大阪燒和餃子的結合。上面鋪滿了一層木魚絲和大阪燒的醬，木魚絲的清香、醬汁和美乃滋的濃厚感跟煎的香脆餃子很搭配。
關西風味餃子 HK$40
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註：店家準備了昆布醋，食完麵爱加一點點
昆布醋落湯，會減輕湯的厚身感，提高滋味。
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