鍋心粥底火鍋 (已搬遷) 新店位置

天寒地凍最好不過是食火鍋，而粥底火鍋就更加溫暖，因為比一般湯底式火鍋温度較高，所以放生猛蝦時要特別小心，彈起的粥底會灼傷手！所以整晚都有人幫你放材料，幾“鍋心"！！基本上是指定套餐，然後自選幾款牛肉、雞、或蔬菜類，而當中最較特別有黑柏葉和花膠等選擇！這套餐有七款海鮮 : 鮑魚、蜆、花甲、蟹、蝦、多寶魚等。蜆和花甲固然鮮味，但最新鮮美味就是這個膏蟹，肉質結實多膏，使整鍋粥變得鮮甜無比！粥底是清香的米水煮成，但加入了多款海鮮、南瓜芋頭粒等之後，就變成金黄色的靚粥，因為最後會加入米粥和葱菜等配料，帶出粥的鮮甜味！這個是金多寶魚，很鮮甜，肉質幼滑而不散，而且一點也不腥，够新鮮！其實還有很生猛的海蝦和其他配料，而精華所在就是最後的金黃色粥底。可借相片上載不到！