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2012-04-13
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大埔既新力軍 ﹗梗係要黎試佢一試啦，晚晚見佢排長龍牙，黎探一探佢既虛實先得 ﹗睇吓個 menu 先，又到蟹粉季節，好想全部都試 ﹗發現有個特別的填鴨餐喎，都幾抵食喎，係六位用架，但我地今晚得四個半，放棄。酒糟豬手，濃郁酒香，豬手爽而有趙口，不錯不錯，第一次食，好好味。醬油尖筍，爽口帶甜，開胃菜，不會太油膩，滿意。家鄉燻魚，冷盤甜紅燒汁，免免強強啦。 蟹肉海皇羹，底為南瓜湯，還好不太甜，幾鬼驚呀 ﹗有生拆蟹肉、帶子、豆腐，十分足料，飲落清甜，亦好有海鮮味，好味道，推介 ﹗香辣蝦球，好香但一點都不辣，只不過係用甜椒炒呢。蝦鮮爽，都不錯，好食過好多酒樓。上湯浸豆苗，簡單清甜美味，鮮嫩翠綠豆苗配埋杞子、蒜子同火腿，正呀 ﹗黑松露獅子頭，紅燒汁味濃，豬肉味亦香濃，質鬆軟。一向食此道菜都會有點膩，真係要撈飯先好食。樟茶鴨，其實即係茶葉燻鴨，香濃煙燻香味，已經浸入肉裡面，鴨肉非常嫰滑，皮香肉嫩，好好食 ﹗但伴碟的蝴蝶包較差，唔熱囉、麵粉香味不足，仲有點濕添，好失望呀 ﹗如果用熱辣辣既蝴蝶包包住涼涼既燻鴨肉係超好味架 ﹗本來想試佢地既片皮鴨，但今晚已沽清了，剛才打黎訂位時個侍應又話唔洗留牙 ﹗小籠包，
酒糟豬手，濃郁酒香，豬手爽而有趙口，不錯不錯，第一次食，好好味。
醬油尖筍，爽口帶甜，開胃菜，不會太油膩，滿意。
家鄉燻魚，冷盤甜紅燒汁，免免強強啦。
蟹肉海皇羹，底為南瓜湯，還好不太甜，幾鬼驚呀 ﹗有生拆蟹肉、帶子、豆腐，十分足料，飲落清甜，亦好有海鮮味，好味道，推介 ﹗
香辣蝦球，好香但一點都不辣，只不過係用甜椒炒呢。蝦鮮爽，都不錯，好食過好多酒樓。
上湯浸豆苗，簡單清甜美味，鮮嫩翠綠豆苗配埋杞子、蒜子同火腿，正呀 ﹗
黑松露獅子頭，紅燒汁味濃，豬肉味亦香濃，質鬆軟。一向食此道菜都會有點膩，真係要撈飯先好食。
樟茶鴨，其實即係茶葉燻鴨，香濃煙燻香味，已經浸入肉裡面，鴨肉非常嫰滑，皮香肉嫩，好好食 ﹗但伴碟的蝴蝶包較差，唔熱囉、麵粉香味不足，仲有點濕添，好失望呀 ﹗如果用熱辣辣既蝴蝶包包住涼涼既燻鴨肉係超好味架 ﹗本來想試佢地既片皮鴨，但今晚已沽清了，剛才打黎訂位時個侍應又話唔洗留牙 ﹗
小籠包，好好味呀 ﹗真正灌湯小蘢包，皮薄半透明、豬肉味濃郁、上湯跟肉汁混和，整粒啪入口，湯汁灌滿整個口腔，甜美非常 ﹗食一打都唔會厭多呀。小籠包好好味呀 ﹗唔夠喉，大家要添食，淨係我一個人都食兩籠啦 ﹗小籠包上枱時真係出晒煙架 ﹗滾熱辣，即叫即蒸 ﹗即時諗起個幾星期前係鼎泰豐食既又乾又貴又細又唔熱既小籠包，劣劣劣。
蟹粉小籠包，完全唔會話有腥味，蟹粉甘香、甜美，皮薄餡靚，好味道 ﹗上次係鼎泰豐食，又腥又貴又細又唔熱 ﹗劣呀 ﹗家傳好佢百倍，家沙好佢千倍啦 ﹗
綠豆意米露，不太甜，無意見，有點像清心丸味道。
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