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2024-02-28
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位於跑馬地的 「寿々乃 Suzuno」一直人氣滿滿，主打午市和晚市Omakase，好多介紹都話食材高質，師傅非常專業，今日就和朋友來朝聖，試試佢地既午餐，三個小時絕無冷場大滿足，師傅幽默風趣，每一道菜都花盡心思作詳細介紹👍🏻👍🏻🌟雪月花 せつげっか $ 980▪️先付🦀蟹肉茶碗蒸蒸蛋非常香滑，配上滿滿材料蟹肉絲、蝦仁、香菇、帶子，令整個茶碗蒸更加鮮味🥗▪️季節のスープ築前煮京都蔬菜～蒟蒻、蓮藕、毛豆、紅蘿蔔、香菇、白蘿蔔，食材新鮮清甜🍲▪️海老年糕湯日本人新年的湯~沙甸魚乾做成湯，食材有車海老、雞肉、新鮮年糕、紅蘿蔔、白蘿蔔、魚蛋、新鮮柚子皮▪️刺身五點🐠真羽太配日本酸汁～白身魚口感煙靭甜美🦐白海老～口感爽身黏口，非常鮮甜🐟寒鰤魚～魚油滿滿，甘香肥美🐚岩手縣赤貝～爽口鮮美，沾上新鮮檸檬汁更加鮮🐙日本八爪魚腳～腳的肉質煙靭，吸管部份好彈牙，沾上醬油漬Wasabi，辣勁十足🍤▪️季節のお料理炸蝦丸～用上富山白蝦手打而成，炸得香口，極度彈牙，沾上檸檬汁帶出蝦的香鮮味道▪️握り寿司-八貫🍣 赤矢柄～口感紮實、滿滿魚油脂香🍣金目鯛～特別喜歡魚皮的煙韌，魚肉甜美🍣帆立貝昆布漬～厚身大件好鮮味🍣池魚～好濃魚味
🌟雪月花 せつげっか $ 980
▪️先付
🦀蟹肉茶碗蒸
蒸蛋非常香滑，配上滿滿材料蟹肉絲、蝦仁、香菇、帶子，令整個茶碗蒸更加鮮味
🥗▪️季節のスープ
築前煮京都蔬菜～蒟蒻、蓮藕、毛豆、紅蘿蔔、香菇、白蘿蔔，食材新鮮清甜
🍲▪️海老年糕湯
日本人新年的湯~沙甸魚乾做成湯，食材有車海老、雞肉、新鮮年糕、紅蘿蔔、白蘿蔔、魚蛋、新鮮柚子皮
▪️刺身五點
🐠真羽太配日本酸汁～白身魚口感煙靭甜美
🦐白海老～口感爽身黏口，非常鮮甜
🐟寒鰤魚～魚油滿滿，甘香肥美
🐚岩手縣赤貝～爽口鮮美，沾上新鮮檸檬汁更加鮮
🐙日本八爪魚腳～腳的肉質煙靭，吸管部份好彈牙，沾上醬油漬Wasabi，辣勁十足
🍤▪️季節のお料理炸蝦丸～用上富山白蝦手打而成，炸得香口，極度彈牙，沾上檸檬汁帶出蝦的香鮮味道
▪️握り寿司-八貫
🍣 赤矢柄～口感紮實、滿滿魚油脂香
🍣金目鯛～特別喜歡魚皮的煙韌，魚肉甜美
🍣帆立貝昆布漬～厚身大件好鮮味
🍣池魚～好濃魚味既魚鮮，好甘香
🍣中拖羅～肥美到不得了，魚油在口腔溶化
🍣大拖羅～吞拿魚腩中的極品，師傅加海鹽，更能帶出鮮美，入口即化
🍣吞拿魚醬油漬～吸收醬油的味道，令肉質更軟淋入味
🍣富美丸海膽～師傅好慷慨，鮮甜油潤，超吸大大大滿足
🍜▪️味噌汁或烏冬
鰹魚湯烏冬，魚味清甜的湯汁配上香滑烏東和香蔥，完美
☕️▪️Coffee or Orange Juice
食到飽飽呷一口日本咖啡，完美的三小時
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