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2019-10-08
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西九文化區醞釀多年，首座建築物名為戲曲中心終於落城，糅合了中西特色，造型前衛，對我來說，完全難以聯想到與歷史悠久的粵劇有關。建築主體以燈籠為概念，採用中國傳統的月拱門圖案以營造其流暢的外牆形狀等，蛋形劇場位於戲曲中心頂層。中庭展覽懷舊主題，是驛亭還是枱橋？總之就是拍照位。我猜想，欣賞戲曲多半會約埋志同道合者，若然可先在飯店集合絕對是個好主意，所以戲曲中心內設有餐廳。今晚我與唱曲已經20年的媽咪同行，參觀了中心之後，在遊園．茶記吃飯。為了配合戲曲中心的形象，遊園．茶記裝潢如古代宮廷，設有開放式庭園，很不一樣的茶記，主打潮州菜及懷舊茶餐廳食物。首創鹹檸檬燉鵝湯 $48首先一人一個湯，據說以來自潮汕、浸了多年的鹹檸檬烹調的燉鵝湯是招牌，自然不能錯過，味道清香甜美，唯獨是鹹檸檬味沒有想像中的強。雪蓮子蟲草花燉竹絲雞 $45雪蓮子竹絲雞湯相比剛才的鵝湯味道更濃，滋潤養顏，越飲越開心。金牌滷水鵝件雙拼滷水鵝肝 $148這裏的金牌滷水走清香滷風格，充滿花椒八角香，但並不太深色。鵝件拼鵝肝份量不少，汁水豐富，鵝肉鬆軟皮軟帶脂肪，鵝肝肥美，基本的都做到。桂花脆生蠔 $178特色在體積巨大的金蠔，煎至外脆
西九文化區醞釀多年，首座建築物名為戲曲中心終於落城，糅合了中西特色，造型前衛，對我來說，完全難以聯想到與歷史悠久的粵劇有關。
建築主體以燈籠為概念，採用中國傳統的月拱門圖案以營造其流暢的外牆形狀等，蛋形劇場位於戲曲中心頂層。
中庭展覽懷舊主題，是驛亭還是枱橋？總之就是拍照位。
我猜想，欣賞戲曲多半會約埋志同道合者，若然可先在飯店集合絕對是個好主意，所以戲曲中心內設有餐廳。
今晚我與唱曲已經20年的媽咪同行，參觀了中心之後，在遊園．茶記吃飯。
為了配合戲曲中心的形象，遊園．茶記裝潢如古代宮廷，設有開放式庭園，很不一樣的茶記，主打潮州菜及懷舊茶餐廳食物。
首創鹹檸檬燉鵝湯 $48
首創鹹檸檬燉鵝湯
$48
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首先一人一個湯，據說以來自潮汕、浸了多年的鹹檸檬烹調的燉鵝湯是招牌，自然不能錯過，味道清香甜美，唯獨是鹹檸檬味沒有想像中的強。
雪蓮子蟲草花燉竹絲雞 $45
雪蓮子蟲草花燉竹絲雞
$45
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雪蓮子竹絲雞湯相比剛才的鵝湯味道更濃，滋潤養顏，越飲越開心。
金牌滷水鵝件雙拼滷水鵝肝 $148
金牌滷水鵝件雙拼滷水鵝肝
$148
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這裏的金牌滷水走清香滷風格，充滿花椒八角香，但並不太深色。
鵝件拼鵝肝份量不少，汁水豐富，鵝肉鬆軟皮軟帶脂肪，鵝肝肥美，基本的都做到。
桂花脆生蠔 $178
特色在體積巨大的金蠔，煎至外脆，但內心保持如生嫩般的口感，與甜美的桂花香配合。
台山興哥手工黃鱔煲仔飯 $178
黃鱔煲仔飯非常補，特別適合女士，手拆黃鱔都要花點功夫，所以香港並不多餐廳供應。
米飯是炒過的，所以味道豐富。
手工反沙芋 $78
傳統潮州甜點，同樣是手工菜，反沙即是糖，但整體並不太甜。
黑芝麻奶凍 $38
媽咪話這個黑芝麻奶凍，口感似小時候食潮州月餅，我覺得密度非常高，近乎芝麻醬，非常香，會很飽肚。
雙檸柚子蜜（熱） $28 + 紅豆冰 $25
雙檸柚子蜜（熱） + 紅豆冰
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雙檸即是青檸加檸檬，雙重口味份外香酸。
懷舊紅豆冰，愈飲愈有味道。
茶記仍在試業階段，有可進步的空間，招牌芫荽車仔麵看來吸引，下次再來的話一定要嚐。
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