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2020-03-27
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其實我本來是想在星期三的時候，光顧位於佐敦「廟街」分店的「沾仔記」，但是始料不及「沾仔記」的營業時間，原來在時間尚早的時候，就已經關門休息。結果我趕來到佐敦「廟街」的時候，「沾仔記」早已經關門休息，我只能夠無奈轉去光顧其他佐敦的食店，到了翌日「星期四」才再來光顧「沾仔記」。我之所以光顧佐敦「廟街」分店的「沾仔記」，是因為看過韓國綜藝節目「Running Man」裡面，主持「劉在石」、「池錫辰」跟「全昭旻」也曾經光顧過「沾仔記」。她們三人來到香港拍外景，本來是要完成「Running Man」在香港，尋求途人推薦她們去食牛扒的任務，可惜她們運氣不濟，反覆尋找途人推薦食店，卻換來途人不斷推薦食麵的「無間麵地獄」悲催結局。「沾仔記」正正就是「劉在石」三人曾經光顧過的香港食店之一，不過由於當時節目沒有清楚列明，「劉在石」三人當時光顧的「沾仔記」是哪一間分店。所以我最選擇了，光顧「沾仔記」位於「廟街」裡面的分店，只是星期三來到「廟街」，才知道原來「廟街」分店「沾仔記」星期三休息，我亦只能夠在星期四再來「廟街」，光顧多一次「沾仔記」。原來「沾仔記」裡面的食品，食品款式原來不算非常多，肉類食品裡面就只
結果我趕來到佐敦「廟街」的時候，「沾仔記」早已經關門休息，我只能夠無奈轉去光顧其他佐敦的食店，到了翌日「星期四」才再來光顧「沾仔記」。
我之所以光顧佐敦「廟街」分店的「沾仔記」，是因為看過韓國綜藝節目「Running Man」裡面，主持「劉在石」、「池錫辰」跟「全昭旻」也曾經光顧過「沾仔記」。
她們三人來到香港拍外景，本來是要完成「Running Man」在香港，尋求途人推薦她們去食牛扒的任務，可惜她們運氣不濟，反覆尋找途人推薦食店，卻換來途人不斷推薦食麵的「無間麵地獄」悲催結局。
「沾仔記」正正就是「劉在石」三人曾經光顧過的香港食店之一，不過由於當時節目沒有清楚列明，「劉在石」三人當時光顧的「沾仔記」是哪一間分店。
所以我最選擇了，光顧「沾仔記」位於「廟街」裡面的分店，只是星期三來到「廟街」，才知道原來「廟街」分店「沾仔記」星期三休息，我亦只能夠在星期四再來「廟街」，光顧多一次「沾仔記」。
原來「沾仔記」裡面的食品，食品款式原來不算非常多，肉類食品裡面就只有「牛肉」、「鮮蝦雲吞」跟「鯪魚球」三款而已，三款食品合而為一後的「三餸」麵食品售賣港幣四十一元。
於是我索性放棄再在三款食材裡面選擇，直接點一碗集齊「沾仔記」所有食材的「三餸麵」，麵底還是選擇了「粗麵」就算數好了。「沾仔記」沒有其他與別不同的飲品，所以我沒有再選擇享用飲品。
「沾仔記」在「三餸麵」的表面上，灑了非常多蔥花，所以「三餸麵」裡面的湯底味道非常之濃厚，很重來自「大地魚」食材裡面魚香味，所以湯底味道很甜。
至於「沾仔記」「三餸麵」裡面的麵條，我選擇了一款幼麵。「沾仔記」幼麵裡面的口感彈牙程度尚可，麵條味道裡面雖然也鹼水味，但是還未算我食過鹼水味最濃的麵條。
至於「沾仔記」「三餸麵」三款食品裡面的「牛肉」，「沾仔記」沒有選用比較厚身的「牛腩」，反而改用相對切得比較薄的「鮮牛肉」，我在「鮮牛肉」裡面食不到任何的筋。
「沾仔記」「三餸麵」裡面的「鮮牛肉」口感尚算偏軟，可以做到用門牙牙齒直接咬斷「鮮牛肉」。「沾仔記」牛肉表面的顏色偏向鮮紅，目測「沾仔記」廚房沒有把鮮牛肉淥得太過熟，所以牛肉的口感也造得不算硬。
加上「沾仔記」「鮮牛肉」裡面完全食不到筋，所以整體評價「沾仔記」的鮮牛肉味道很鮮甜，鮮牛肉實際口感也算煮得很腍，也很容易咬。
至於「沾仔記」「三餸麵」裡面的「鯪魚球」，「鯪魚球」裡面的魚肉感覺剁得很碎，所以「鯪魚球」實際製成品的口感很彈牙，勉強還有鯪魚魚肉鮮味。
雖然「沾仔記」廚房沒有另外為「鯪魚球」表面上，灑一些例如「胡椒粉」或者「蜆芥」的調味料，所以「沾仔記」「鯪魚球」除了魚肉鮮甜味之外，就沒有其他味道作為襯托了。
更重要的是「鯪魚球」裡面的鯪魚肉，已經被「沾仔記」廚房店員所完全剁碎，所以沒有在「鯪魚球」實際魚肉製成品裡面發現到任何的細小魚骨。
至於「沾仔記」「三餸麵」裡面的「鮮蝦雲吞」，「鮮蝦雲吞」實際製成品造得頗為大粒，所以即使「沾仔記」「三餸麵」裡面的「鮮蝦雲吞」實際數量不多，但是還能滿足我對「鮮蝦雲吞」實際大小的要求。
因為「沾仔記」每一粒的「鮮蝦雲吞」，都造得十分之大粒，所以在每一粒「鮮蝦雲吞」裡面，幾乎都食到接近原隻的鮮蝦蝦肉，蝦肉的味道尚算鮮甜。
由於「沾仔記」廚房還在「鮮蝦雲吞」裡面，加入了不少已經被剁碎的豬肉，所以「沾仔記」「鮮蝦雲吞」實際的口感感覺還能造到豐富飽滿，肯定一口食不完整粒「鮮蝦雲吞」。
「沾仔記」「鮮蝦雲吞」裡面的鮮蝦蝦肉感覺尚算新鮮，沒有腥味，而且鮮蝦的實際口感感覺十分彈牙，彌補到「沾仔記」「三餸麵」裡面「鮮蝦雲吞」實際數量不多的缺點。
至於「廟街」「沾仔記」裡面的店員，大多數都是年紀大的主婦女性，所以服務態度很客氣很有禮貌，感覺尚算正常，服務上大致沒有任何問題可以挑剔。
「廟街」分店「沾仔記」唯一要挑剔的缺點，只是營業時間比較早，店舖很早就關門休息而已，我可是曾經為「廟街」分店「沾仔記」，摸過一次門釘的。
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