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2023-09-14
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＝前菜＝一隻好可愛小蟹仔，原來可以原隻食，旁邊有啫喱和海草=湯=湯中有鱔肉和順菜，肉質彈牙＝刺身＝盧魚刺身配上檸檬柚子混合成醬汁及紫穌花關青魚咬落鮮甜，配上紫蘇葉食＝蝦三味＝第一味係白蝦仔刺身，一抽抽咁食好有質感，另外，拎去炸口感脆卜卜，最後一味蝦肉取出製成炸蝦丸，好彈牙。＝八爪魚＝八爪魚預先去除了外層嘅衣，入口非常滑口彈牙，中間有切咗一粒粒wasabi，同平時食開不一樣，風味濃厚。廚師拎起八爪魚向我地展示，條鬚超長，拍照留念了。＝海膽＝海膽新鮮切開，好正，味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，原來每隻都不同味道，因應生長環境有所不同，例如住在海草或是岩石旁。＝天婦羅＝長崎粟米天婦羅非常特別，第一次食＝壽司＝鮎魚係夏季代表魚，來自岩山，有夏天來了嘅意思金目鯛輕輕燒過，皮下脂肪厚鰝鰺咬落爽身而且油香，幾好食嘅白身魚飛魚都不錯，廚師拎原條出黎俾我地睇，非常巨形，腮邊好似有一對翼，游水嘅時候好似飛緊咁石門貝咬落好爽口甘老幾好食中拖羅半肥瘦剛好大拖羅好新鮮，上面灑咗少少鹽赤身係醬油漬幾入味＝甜品＝自家制糕點及赤蜜瓜
一隻好可愛小蟹仔，原來可以原隻食，旁邊有啫喱和海草
=湯=
湯中有鱔肉和順菜，肉質彈牙
＝刺身＝
盧魚刺身配上檸檬柚子混合成醬汁及紫穌花
關青魚咬落鮮甜，配上紫蘇葉食
＝蝦三味＝
第一味係白蝦仔刺身，一抽抽咁食好有質感，另外，拎去炸口感脆卜卜，最後一味蝦肉取出製成炸蝦丸，好彈牙。
＝八爪魚＝
八爪魚預先去除了外層嘅衣，入口非常滑口彈牙，中間有切咗一粒粒wasabi，同平時食開不一樣，風味濃厚。廚師拎起八爪魚向我地展示，條鬚超長，拍照留念了。
＝海膽＝
海膽新鮮切開，好正，味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，原來每隻都不同味道，因應生長環境有所不同，例如住在海草或是岩石旁。
＝天婦羅＝
長崎粟米天婦羅非常特別，第一次食
＝壽司＝
鮎魚係夏季代表魚，來自岩山，有夏天來了嘅意思
金目鯛輕輕燒過，皮下脂肪厚
鰝鰺咬落爽身而且油香，幾好食嘅白身魚
飛魚都不錯，廚師拎原條出黎俾我地睇，非常巨形，腮邊好似有一對翼，游水嘅時候好似飛緊咁
石門貝咬落好爽口
甘老幾好食
中拖羅半肥瘦剛好
大拖羅好新鮮，上面灑咗少少鹽
赤身係醬油漬幾入味
＝甜品＝
自家制糕點及赤蜜瓜
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