影片
更多
2024-09-14
1092 瀏覽
寿々乃位於跑馬地，係銅鑼灣利舞臺附近，唔難搵🤗。雅 MIYABI $1,880先付🌟黑豆🌟官崎縣沢蟹🌟鯛魚昆布漬🌟太刀魚卷牛蒡🌟長夜蘆筍季節🌟京都名物 鱧魚清湯脂肪少，口感相對較為清淡爽口，師傅預先把魚骨細切，令魚肉更順滑。刺身五點🌟鱸魚 - 嚟自四國嘅鱸魚肉質結實，帶有少許甜味。🌟間八 - 嚟自鹿兒島嘅間八口感一流☺️，味道比真鯛還要淡🌟甘海老 - 嚟自三重縣嘅甘海老甜肉質細綿，味道清甜🥰。🌟水八爪魚(腳和吸盤) - 師傅係面前親手將約長1.2米八爪魚腳🦑嘅吸盤切下，保證新鮮。吸盤好爽口，中間放少少wasabi，非常好味😋。另外八爪魚腳新鮮煙韌，同樣好味🥰。🌟紫海瞻 - 嚟自岩手縣嘅紫海膽，師傅話即使是同一批海膽，亦有不同味道，但同樣口感幼滑，味道甘甜。季節料理二品🌟粟米天婦羅 -北海道白粟米和 長崎 黄粟米，炸衣薄身，味道清甜🌟海老吓丈海老真丈 - 即係炸蝦丸😆，師傅話入面係由大約4️⃣0️⃣隻白海老整成😳，唔怪得又大粒，口感又豐富啦🤤。壽司十貫🌟伊佐木 - 味道鮮甜脂肪豐盈、肉質白裡透紅🥰。師傅話當造的伊佐木肉身才會出現紅色🔴。🌟甘目鯛 - 嚟自伊豆熱海市嘅金目鯛🐟肉質Q嫩🤗，魚肉有甜香濃
雅 MIYABI $1,880
先付
🌟黑豆
🌟官崎縣沢蟹
🌟鯛魚昆布漬
🌟太刀魚卷牛蒡
🌟長夜蘆筍
季節
🌟京都名物 鱧魚清湯
脂肪少，口感相對較為清淡爽口，師傅預先把魚骨細切，令魚肉更順滑。
刺身五點
🌟鱸魚 - 嚟自四國嘅鱸魚肉質結實，帶有少許甜味。
🌟間八 - 嚟自鹿兒島嘅間八口感一流☺️，味道比真鯛還要淡
🌟甘海老 - 嚟自三重縣嘅甘海老甜肉質細綿，味道清甜🥰。
🌟水八爪魚(腳和吸盤) - 師傅係面前親手將約長1.2米八爪魚腳🦑嘅吸盤切下，保證新鮮。吸盤好爽口，中間放少少wasabi，非常好味😋。另外八爪魚腳新鮮煙韌，同樣好味🥰。
🌟紫海瞻 - 嚟自岩手縣嘅紫海膽，師傅話即使是同一批海膽，亦有不同味道，但同樣口感幼滑，味道甘甜。
季節料理二品
🌟粟米天婦羅 -北海道白粟米和 長崎 黄粟米，炸衣薄身，味道清甜
🌟海老吓丈海老真丈 - 即係炸蝦丸😆，師傅話入面係由大約4️⃣0️⃣隻白海老整成😳，唔怪得又大粒，口感又豐富啦🤤。
壽司十貫
🌟伊佐木 - 味道鮮甜脂肪豐盈、肉質白裡透紅🥰。師傅話當造的伊佐木肉身才會出現紅色🔴。
🌟甘目鯛 - 嚟自伊豆熱海市嘅金目鯛🐟肉質Q嫩🤗，魚肉有甜香濃郁嘅味道，口感肥而不膩🥰。
🌟青森縣帆立貝昆布漬 - 肉質柔軟，味道清新☺️
🌟關鯖魚 - 紮實、富有彈性，越嚼味道愈顯濃郁，鮮香四溢。
🌟初秋刀 - 第一批嘅秋刀魚所以特別罕有同埋貴，味道特別新鮮，完全沒有魚腥，原來秋刀魚竟然可以有感嘅口感。
🌟槍魷魚 - 相對於其他墨魚或魷魚，其口感較肉薄、鮮甜。
🌟中拖羅 - 嚟自和歌山中拖羅🐟魚脂分佈恰到好處，非常甘香🥰。
🌟蛇腹拖羅 - 由於蛇腹拖羅是拖羅中最肥美，油份最豐富嘅部位，所以師傅落了鹽減低油膩感。入口即溶。
🌟吞拿魚 - 肉質滑嫩，醬油🧉甘香，由於用了天身部位，所以零舍好食😋。
🌟馬糞海膽 - 海膽來自北海道根室海膽，海膽色澤橙黃🟠，味道濃郁，口感嫩滑，配埋非常脆嘅紫菜一齊食，口感一流😍。
味噌湯/熱湯烏冬：
由於太飽，所以揀咗麵豉湯🍵。麵豉湯熱辣辣，味道非常濃郁，十分好飲😋。
甜品
🌟閃電密瓜 - 嚟自富山縣嘅閃電瓜口感絲般柔軟，果肉充滿甜香，含糖量比其他瓜高，因此味道濃郁。
🌟熱情果芝士餅
張貼
