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2025-02-26
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適逢情人節將至，提早慶祝，挑選了一間在中環蘭桂芳樓上的地中海菜餐廳，餐廳寬敞座位多，一入門有個長酒吧，而且裝潢以木稼私，深藍色椅和sofa為主，加上燈光帶暗的折射，以及靠窗的落地大玻璃，可以看到中環夜景，甚有氣氛的。⭐️Chef's Tasting Menu⭐️Starter🥓36-months Iberico Jamon-蕃茄多士配36個月的西班牙黑毛豬火腿，多士非常脆口，火腿是濃濃的咸香味，蕃茄碎立即幫忙中和一下。🦪Southern Seas - Scallop Ceviche牛油果mousse 和黑醋-帆立貝厚切鮮嫩，配上蔥花，炸蒜洋蔥，檸檬油和醋，再有牛油果醬托底，酸甜酸甜的鮮味很開胃！🧆西班牙炸丸子-特色Tapas, 由薯仔造成的丸子，外皮炸得非常金黃，灑上辣粉，帶少少沙律醬吃，外脆內軟。🦐Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns-用牛油蒜蓉和辣椒烤成的大蝦，肉質鮮嫩掛汁，蒜蓉很香，令大蝦更覺juicy和多了層口感，再搭一口多士，不錯。🍞Pan-seared Foie Gras on Buttered Brioche with Fig
36-months Iberico Jamon
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⭐️Chef's Tasting Menu⭐️Starter
🥓36-months Iberico Jamon-蕃茄多士配36個月的西班牙黑毛豬火腿，多士非常脆口，火腿是濃濃的咸香味，蕃茄碎立即幫忙中和一下。
Southern Seas - Scallop Ceviche
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牛油果mousse 和黑醋
-帆立貝厚切鮮嫩，配上蔥花，炸蒜洋蔥，檸檬油和醋，再有牛油果醬托底，酸甜酸甜的鮮味很開胃！
西班牙炸丸子
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-特色Tapas, 由薯仔造成的丸子，外皮炸得非常金黃，灑上辣粉，帶少少沙律醬吃，外脆內軟。
Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns
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-用牛油蒜蓉和辣椒烤成的大蝦，肉質鮮嫩掛汁，蒜蓉很香，令大蝦更覺juicy和多了層口感，再搭一口多士，不錯。
Pan-seared Foie Gras on Buttered Brioche with Fig Jam
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-鵝肝多士精緻，鵝肝入口即溶，配上無花果和無花果醬，連同脆口多士一併吃，口感豐富而不膩，如果鵝肝大件一點就好了，有點不夠喉🙈😋
Main
QM Signature Suckling Pig
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配南瓜泥，焗薯塊，西班牙小青椒
-烤乳豬烤得很出色，皮很脆，肉質嫩滑無骨，還帶點juicy, 口感很好，入口已感覺到很惹味，而且不會有豬騷味，沾上帶少少肉汁的南瓜泥，挺搭配的。焗薯和小青椒烤得很惹味，唯獨份量感覺少了一點。
🥩Dry-aged Wagyu Ba
Dry-aged Wagyu Bavette
with mashed potatoes
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with mashed potatoes
-和牛扒五成熟，煎得剛剛好，熟成和牛肉質特別鮮嫩，亦很有牛肉味和juicy，而配搭的薯蓉很出色，中間應該混了少少洋蔥，但都非常creamy， yummy👍🏻
Dessert
Crema Catalana，Basque Burnt Cheesecake
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-西班牙經典甜品，是焦糖奶凍，很香蛋味，非常滑，配上淡忌廉吃，不會很甜。👍🏻
🍰Basque Burnt Cheesecake
-很濃郁的芝士蛋糕，配紅桑子醬和雪芭，經典好味，不膩！😋
💡我們加了1份$198 wine pairing, 前後共3杯西班牙酒。香檳＞白酒＞紅酒
💡職員很Nice，環境優美有情調，很適合情侶，兩三位朋友來一個舒適或慶祝特別節日的聚餐。
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