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2022-09-02
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發現左銅鑼灣呢間隱世既西餐廳🔍✨我會比喻佢為埋藏係銅鑼灣裡面既一粒遺珠無論係選用既食材、廚師用心精湛既廚藝店員良好既服務態度、仲有精緻優雅既裝潢設計可以話成間餐廳由外到內都係做得咁好👍🏻享用完餐之後令人非常滿足同回味呀🥰今次食既係由米芝蓮星級大廚Chef Azmi Arialda主理既晚餐🍽店主每上一道菜都會非常細心地講解用料同做法而且仲好風趣地形容今次呢個晚餐係 <濕紙巾餐> 😆因為Chef做每一道菜唔淨止用心仲會用到手藝所以部分既菜式都建議我地用手去品嚐👐🏻✨就變左用餐時會成日用到濕紙巾嚕😆除左手工之外餐廳仲好講求天然、細緻同真材實料選用既食材都係有機天然而且標榜無添加任何味精不論肉類、湯品同醬汁都會經慢煮烹調務求令我地可以食到最好最真實既味道❤️言談間仲得知店主係非常熱愛大自然既人甚至會去農場採摘新鮮既原材料作為餐廳既食材而且對各式各樣既酒都好熟悉🥂🍾✨✨Luxe-Comfort 5-course Tasting Menu✨✨$880 per person (No service charge)✨🍽 Scallop Tartar首先Amuse Bouche既賣相已經
我會比喻佢為埋藏係銅鑼灣裡面既一粒遺珠
無論係選用既食材、廚師用心精湛既廚藝
店員良好既服務態度、仲有精緻優雅既裝潢設計
可以話成間餐廳由外到內都係做得咁好👍🏻
享用完餐之後令人非常滿足同回味呀🥰
今次食既係由米芝蓮星級大廚Chef Azmi Arialda主理既晚餐🍽
店主每上一道菜都會非常細心地講解用料同做法
而且仲好風趣地形容今次呢個晚餐係 <濕紙巾餐> 😆
因為Chef做每一道菜唔淨止用心仲會用到手藝
所以部分既菜式都建議我地用手去品嚐👐🏻✨
就變左用餐時會成日用到濕紙巾嚕😆
除左手工之外餐廳仲好講求天然、細緻同真材實料
選用既食材都係有機天然而且標榜無添加任何味精
不論肉類、湯品同醬汁都會經慢煮烹調
務求令我地可以食到最好最真實既味道❤️
言談間仲得知店主係非常熱愛大自然既人
甚至會去農場採摘新鮮既原材料作為餐廳既食材
而且對各式各樣既酒都好熟悉🥂🍾✨
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✨Luxe-Comfort 5-course Tasting Menu✨
✨$880 per person (No service charge)✨
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🍽 Scallop Tartar
首先Amuse Bouche既賣相已經好靚💖
頂層係由蕃茄、香草、茄子同意大利水瓜打成既醬
然後就係用檸檬青芥酸汁醃製左12小時既北海道刺身級帶子
再落就係西瓜同埋自家製既Brioche
一啖放哂入口食既味道好complex而且酸酸甜甜好開胃😋
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🥗 Warm Duck Salad
就咁睇可能會以為係普通既沙律
但其實係生菜包黎嫁🤗 所以店主都建議我地用手去品嚐
底層有一塊塊既生菜
包住日曬蕃茄乾、慢煮油封鴨、菠蘿、紅胡椒粒、石榴同甘荀絲等等非常豐富👍🏻
慢煮油封鴨好嫩滑再加埋其他包住一齊食好Juicy同清新😋
又係一款非常好味同開胃既菜式💚
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🥖 Homemade Bread
兩款麵包都係手工自家製👍🏻
焗得好鬆軟而且外層仲有少少香脆既口感
分別係意大利麵包帶蕃茄香味🍅
同埋法國麵包帶檸檬牛油香味🍋
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🦞 Homemade Lobster Bisque
真材實料非常非常香濃好味既龍蝦湯😍
中間有混合左檸檬皮、檸檬汁同檸檬肉打成既牛油果醬
令到成個湯唔單只有濃濃既龍蝦味仲多一份清新果酸香味😋
成件事完全唔會單調乏味👍🏻
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🍝 Carabineros Fresh Egg Pasta
首先個意大利麵係Chef即場新鮮手工製👍🏻
餐廳係Open Kitchen所以完全可以欣賞住Chef既製作過程🤩
意大利麵選用日本蘭王既蛋黃同意大利優質既00麵粉去製作
由此已經可見餐廳既用料確實相當講究👍🏻
再配合埋Chef既精湛手藝👨🏻🍳
每一條意大利麵軟滑得黎口感仲好煙韌😋
撈埋由松子、九層塔同蒜製作而成既青醬一齊食好好味呀
大大隻既紅蝦表面曬左芝士碎好香而且肉質好鮮甜爽口🦐
店主再次建議我地用手去品嚐紅蝦
而且時刻貼心地為我地遞上濕紙巾🥰
咁我地都唔顧儀態放鬆地用手拎住隻紅蝦食埋個蝦膏😋 正👍🏻
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🐮 Osso Buco & 🐑 Braised Lamb Shank
兩款主菜分別係意大利紅酒燉牛膝同埋黃咖哩燴羊腿
都係利用左48小時去慢煮而成⏳
所以兩者既肉質都非常軟腍嫩滑而且好入味😋
連本身好怕膻味既我都覺得呢道黃咖哩燴羊腿好有驚喜👍🏻
黃咖哩亦都係Chef自家調製富有香濃椰香味
再配合埋羊肉既鮮香非常夾👍🏻
伴碟既蔬菜除左色彩繽紛令人賞心悅目之外食落好味兼爽脆😋
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🍌 Banana Roti
食左以上咁好多道好菜當然唔少得甜品啦😋
有Chef既得意之作💁🏻♀️ 香蕉飛餅伴莓醬汁同雲呢拿雪糕✨
個薄餅熱辣辣夠哂薄真係好香好酥脆
再加埋夾住係裡面既香蕉好好好味呀
而且可以睇到Chef即場製作薄餅令我地都大開眼界呀🤩👍🏻
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☕️ Coffee & 🫖 Tea
就算係飲品都一樣講究絕對唔馬虎
咖啡選用左意大利既高級香濃咖啡
而茶就選用左法國既Dammann Freres茶包
仲會提供埋French Service好用心🥰
唔經唔覺原來已經打左成千幾字去介紹🤓
覺得呢間真係一間各方面都非常出色又高質既餐廳❤️
而且Fine Dining黎講可以話係CP值極高👍🏻
仲要食到超級滿足飽住咁落樓🤰🏻
非常值得推介呢粒仍未被廣為人知既珍珠俾大家🪩✨
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