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2024-01-14
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平日出街食開中菜、日本料理、韓國料理多，最多間中食下多國菜、西班牙菜～而今次品嘗嘅呢間餐廳主打法國料理，印象中幾年前食過一次法國菜，但係都已經唔記得個味道係點，反而今次喚醒左我嘅記憶ꉂ(ˊᗜˋ*)口味同亞洲料理嘅味道截然不同，係一個唔錯嘅嘗試～✎ Pissaladiere ($128)材料有Focaccia（佛卡夏）、Caramelized Onions （焦糖洋蔥）、Anchovies (鯷魚) 同埋olives（橄欖）。Focaccia 係一款意大利香草麵包，口感柔軟厚實，散發住淡淡橄欖味，亦喺表面加咗由Caramelized Onions 同Anchovies整成嘅醬料同橄欖切粒，顯得整體橄欖味重，鹹鹹香香。食幾啖已經覺得有啲飽同膩～✎ Crunchy Green Beans Salad ($128)材料有Nuts、Shallots 同埋Shaved mushrooms。四季豆口感新鮮爽脆，成碟走健康路線，偏酸，開胃前菜～✎ Escargots Rôtis Au Beurre ($128)法式田螺，鹹鹹地，蒜同牛油味香濃，田螺肉質軟嫩！✎ Aioli de Poissons ($
✎ Pissaladiere ($128)
材料有Focaccia（佛卡夏）、Caramelized Onions （焦糖洋蔥）、Anchovies (鯷魚) 同埋olives（橄欖）。Focaccia 係一款意大利香草麵包，口感柔軟厚實，散發住淡淡橄欖味，亦喺表面加咗由Caramelized Onions 同Anchovies整成嘅醬料同橄欖切粒，顯得整體橄欖味重，鹹鹹香香。食幾啖已經覺得有啲飽同膩～
✎ Crunchy Green Beans Salad ($128)
材料有Nuts、Shallots 同埋Shaved mushrooms。四季豆口感新鮮爽脆，成碟走健康路線，偏酸，開胃前菜～
✎ Escargots Rôtis Au Beurre ($128)
法式田螺，鹹鹹地，蒜同牛油味香濃，田螺肉質軟嫩！
✎ Aioli de Poissons ($536/2)
材料有Monkfish （鮟鱇魚）、mixed vegetables、soft boiled egg、Aioli Sauce（大蒜蛋黃醬）。Monkfish 濃郁魚香，冇腥味，香煎嘅口感較結實，配上加咗黃芥末嘅Aioli Sauce，味道偏鹹辣，帶點刺激感。伴菜有西蘭花、紅蘿蔔、蘆筍、半熟水煮蛋等等，可以係食完魚之後清清口中嘅味道，再食下一碟～
✎ French Cheese Selection ($316/2)
三款法國優質芝士。呢幾款芝士味道相當濃郁，每款口味各有不同：一款羶味重；一款味道十分濃烈，似威士忌味；一款則偏向奶油味，口味相對溫和。
✎ Profiteroles ($236/2)
甜品係泡芙，入面加入雲呢拿雪糕，另附上朱古力醬。酥脆嘅泡芙、甜膩嘅雲呢拿、苦澀香醇而純度高嘅朱古力醬，豐富嘅口感，層次交疊，好好味´͈ ᵕ `͈
Pissaladiere
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Crunchy Green Beans Salad
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Escargots Rôtis Au Beurre
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Aioli de Poissons
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French Cheese Selection
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Profiteroles
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