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2017-05-16
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作為一個出色的精靈訓練員，經常會來到訊號山捉精靈，所以多了留意圍繞訊號山附近的食肆，而走到棉登徑的盡頭，更有幾間日式餐廳，而門面最搶眼的，要算是放著彩旗的焱丸水產，而且門外都是等候的人～我們訂了晚上8：00枱，早到十分鐘，都預計要繼續等，還好，8：04就可以入座了，在店員引領下走進店內，全日式的裝橫與佈置，令人彷如置身日本，那麼在門外等候的人可以當自己在機場等候上機，相信等候的過程會愉快一點吧！這裡主打浜燒活水產，食材每天由日本即捕再空運抵港，我是第一次吃浜燒，所以滿心期待，正好NoSir今天沒有駕車，所以他一坐下來就決定點杯啤酒～巨峰梳打(左)，提子味重，也有足夠汽泡; Yuze Beer(右)是柚子啤酒，臭覺上柚子蜜的氣味完全覆蓋啤酒氣味，但味覺上則是初滲出柚子蜜的味道，但很快被啤酒味完全吞噬，所以我只能輕輕試了一口，感受一下Yuze Beer的層次～麻醬蕃茄豆腐沙律，蕃茄非常新鮮而且是剛好熟，淸甜爽口而不是熟透水汪汪那種～剌身3盛全是厚切魚生，當然有港人至愛的三文魚，還有肥美的油甘魚和帆立貝，鮮味到不行～焱丸號壽司只得三件，價錢看上去比較貴，但份量十足，是真正的軍艦壽司，全部材料
我們訂了晚上8：00枱，早到十分鐘，都預計要繼續等，還好，8：04就可以入座了，在店員引領下走進店內，全日式的裝橫與佈置，令人彷如置身日本，那麼在門外等候的人可以當自己在機場等候上機，相信等候的過程會愉快一點吧！
這裡主打浜燒活水產，食材每天由日本即捕再空運抵港，我是第一次吃浜燒，所以滿心期待，正好NoSir今天沒有駕車，所以他一坐下來就決定點杯啤酒～
巨峰梳打(左)，提子味重，也有足夠汽泡; Yuze Beer(右)是柚子啤酒，臭覺上柚子蜜的氣味完全覆蓋啤酒氣味，但味覺上則是初滲出柚子蜜的味道，但很快被啤酒味完全吞噬，所以我只能輕輕試了一口，感受一下Yuze Beer的層次～
麻醬蕃茄豆腐沙律
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麻醬蕃茄豆腐沙律，蕃茄非常新鮮而且是剛好熟，淸甜爽口而不是熟透水汪汪那種～
剌身3盛
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剌身3盛全是厚切魚生，當然有港人至愛的三文魚，還有肥美的油甘魚和帆立貝，鮮味到不行～
焱丸號壽司
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焱丸號壽司只得三件，價錢看上去比較貴，但份量十足，是真正的軍艦壽司，全部材料都頃瀉出來，其中海膽更是鮮甜，不腥不苦～
三文魚富士山
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這個三文魚富士山高高的嵩立著，外層舖滿三文魚，內裡到底是甚麼輥呢？
原來裡面是一層層疊起的青瓜壽司～
南瓜/蟹味噌甲鑼燒
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店員會將整份甲羅燒放在爐上燒，然後將所有食材混合起來再上碟⋯
又香又鮮甜的蟹肉甲羅燒上碟了，感覺上兩款味道分別不太大，只是多了南瓜的甜味～
焱丸活貝大感
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店員分批將不用食材放上爐上燒，每位店員都很有經驗，所以每款貝類要燒的時間都掌握得很好，有趣的是每位店員都一眼關七，A店員放上爐後先離開做其他工作，然後B店員路過看得出是時候加些調味醬料，有時候A店員回來看看是否能上碟，有時候是C店員來上碟，而他們竟然不會重覆下調味，也不會燒過火，這種默契很難得，所以要讚每位店員的專業﹗
相對地生蠔的殻厚，所以燒的時間是最耐的，享受完這些新鮮又美味的海鮮大餐後真的很滿足，吃飽飽後又可以去訊號山捉一會精靈才回家
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