影片
更多
2025-02-08
103 瀏覽
剛在銅鑼灣希慎道開業個多月的「JIKKA燒雞」其實是這燒雞名牌的第四間店舖，顧名思義，這餐廳的招牌菜是燒雞，不過其實這餐廳不但有燒雞吃，而且還有不少美味的東西吃呢！首先要介紹的當然是它的招牌燒雞，這分店有一款這店獨有，新推出的「茜霸皇香茅青檸燒雞」是其他分店沒有的。這天我和朋友就試了這特別版的燒雞，皮脆肉嫩的燒雞確是好，雞腔內埋藏著的芫茜、香茅等香草，也見真材實料，雖然有特別喜歡吃芫茜的朋友覺得芫茜味還未完全滲透到整隻雞中，不過對我來說，這雞的芫茜味已經足夠，單是這燒雞的口感和味道已能令我感到滿意了。除了燒雞外，這裡的六款名字特別的「熱狗」也值得一試，這六款分別名為「經典狗」、「蝦霸狗」、「蟹霸狗」、「爽爆狗」、「斑點狗」和「菇蛋狗」的熱狗用上了不同的材料配搭，大大隻的，份量十足，這天我和朋友就試了當中以大肉腸、藍蟹蟹肉和蛋黃醬為餡料的「蟹霸狗」與以大肉腸、煙肉粒、馬蘇里拉芝士和黑松露蛋黃醬為餡料的「斑點狗」。兩款熱狗都材料豐富，味道也好，如果把一整隻熱狗吃進肚裡的話，已經差不多夠飽了。在這餐廳的多款細細啖的小食中，名字有點嚇人的「魔鬼之柱」就最特別了。其實這是餐廳廚師把雞皮的脂肪全部
剛在銅鑼灣希慎道開業個多月的「JIKKA燒雞」其實是這燒雞名牌的第四間店舖，顧名思義，這餐廳的招牌菜是燒雞，不過其實這餐廳不但有燒雞吃，而且還有不少美味的東西吃呢！
首先要介紹的當然是它的招牌燒雞，這分店有一款這店獨有，新推出的「茜霸皇香茅青檸燒雞」是其他分店沒有的。這天我和朋友就試了這特別版的燒雞，皮脆肉嫩的燒雞確是好，雞腔內埋藏著的芫茜、香茅等香草，也見真材實料，雖然有特別喜歡吃芫茜的朋友覺得芫茜味還未完全滲透到整隻雞中，不過對我來說，這雞的芫茜味已經足夠，單是這燒雞的口感和味道已能令我感到滿意了。
除了燒雞外，這裡的六款名字特別的「熱狗」也值得一試，這六款分別名為「經典狗」、「蝦霸狗」、「蟹霸狗」、「爽爆狗」、「斑點狗」和「菇蛋狗」的熱狗用上了不同的材料配搭，大大隻的，份量十足，這天我和朋友就試了當中以大肉腸、藍蟹蟹肉和蛋黃醬為餡料的「蟹霸狗」與以大肉腸、煙肉粒、馬蘇里拉芝士和黑松露蛋黃醬為餡料的「斑點狗」。兩款熱狗都材料豐富，味道也好，如果把一整隻熱狗吃進肚裡的話，已經差不多夠飽了。
在這餐廳的多款細細啖的小食中，名字有點嚇人的「魔鬼之柱」就最特別了。其實這是餐廳廚師把雞皮的脂肪全部去掉之後再把雞皮包住午餐肉香炸而成的一道小食。雖然這富有心思的特色小食因為有午餐肉的關係仍然難免有一點的邪惡，但這香口濃味的小吃，仍然得到我和友人們一致的喜愛。
單吃肉，沒有菜，當然不夠健康，所以我們也點了「香烤椰菜花、甜蕃薯配羽衣甘藍」和「梨子漿果大蝦沙律」，兩款沙律都清新可喜，又夠健康，我都喜歡。
這餐廳的「蒜蓉牛油煎日本頂級刺身帶子」用的是真正刺身級數的帶子，厚身多肉，經過蒜蓉牛油煎過之後，香氣撩人，賣相吸引，柔軟彈牙，很好吃呢！
還有這裡的五款「手打濃湯」，當中的「蕃茄甘筍湯」、「栗米湯」、「南瓜湯」或「蘑菇湯」，都是由新鮮的蔬菜手打而成，口感濃郁豐富，而我點的「洋蔥湯」也經多小時烹煮而成，味道純正自然，絕對比一般的餐湯來得更有誠意。
原來「JIKKA」在日文裡是「父母的家」的意思，這餐廳的經營理念就是想像經營一個家那樣經營一家餐廳，在食材方面盡量做到最好，在烹調上少用調味，不加味精，而且低鹽低糖，以求吃出食物的原味，讓客人有置身父母家中吃飯的感覺。
如果你來到銅鑼灣，不妨往希慎道走走，當你見到外觀色彩繽紛，充滿活力和時代感的餐廳時，你便已到了這間「JIKKA燒雞」了。如果你入內坐在這間室內裝潢同樣色彩亮麗，充滿藝術感的餐廳中用餐，我相信你都一定會跟我一樣對這餐廳感到滿意的。
張貼
