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2024-06-09
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Happy Friday🎉同班同事一齊去食好嘢，慰勞辛勤工作後的自己哈🤭～這日式餐廳呈L型，十多個坐位，今晚滿晒，好彩訂咗位。廚師👨🍳健談，每道菜呈現客人前也會介紹，這晚氣氛感唔錯，美酒佳餚下，大家都好開心。🐙八爪魚切薄片，啫喱海膽八爪魚爽口，配以香滑嘅海膽啫喱，好清新嘅前菜。✨北海道紫海膽廚師先讓我哋看一看原隻嘅紫海膽，然後就為我哋加入甜蝦、三文魚籽、法國🇫🇷魚子醬及金箔✨，魚子粒粒飽滿，配以入口溶化嘅海膽，食完感覺幸福😆。🐙新鮮水八爪魚第一次食水八爪魚刺身，好爽口、鮮甜帶清香。🌊九州白象拔輕灑少許岩鹽，已經好好食，口感爽脆。🦪兵庫県室津蠔十分肥美， 十分吸引🤩，配以晶瑩通透✨嘅高湯啫喱，口感creamy。🐋鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝切碎，加入脆口嘅漬黃蘿蔔，可減少油膩感，配以鱈魚乾脆片一齊食，口感特別好。🥢磯煮鮑魚呢個係餐廳嘅招牌菜，用醬汁及昆布醃製後，慢煮，肉質鮮嫩彈牙，配以鮑魚肝醬，味道濃郁豐富。🐟吞拿魚腦天腦天係吞拿魚額頭位置部位，屬稀少部份，每條魚最多只有約1kg；師傅用火槍輕燒魚肉，令油脂溶化後，魚味更甘香濃郁，再加一片中拖羅，用紫菜包住食。🐟燒右口魚燒過嘅右口魚，口感香軟，配以
這日式餐廳呈L型，十多個坐位，今晚滿晒，好彩訂咗位。廚師👨🍳健談，每道菜呈現客人前也會介紹，這晚氣氛感唔錯，美酒佳餚下，大家都好開心。
🐙八爪魚切薄片，啫喱海膽
八爪魚爽口，配以香滑嘅海膽啫喱，好清新嘅前菜。
✨北海道紫海膽
廚師先讓我哋看一看原隻嘅紫海膽，然後就為我哋加入甜蝦、三文魚籽、法國🇫🇷魚子醬及金箔✨，魚子粒粒飽滿，配以入口溶化嘅海膽，食完感覺幸福😆。
🐙新鮮水八爪魚
第一次食水八爪魚刺身，好爽口、鮮甜帶清香。
🌊九州白象拔
輕灑少許岩鹽，已經好好食，口感爽脆。
🦪兵庫県室津蠔
十分肥美， 十分吸引🤩，配以晶瑩通透✨嘅高湯啫喱，口感creamy。
🐋鮟鱇魚肝
鮟鱇魚肝切碎，加入脆口嘅漬黃蘿蔔，可減少油膩感，配以鱈魚乾脆片一齊食，口感特別好。
🥢磯煮鮑魚
呢個係餐廳嘅招牌菜，用醬汁及昆布醃製後，慢煮，肉質鮮嫩彈牙，配以鮑魚肝醬，味道濃郁豐富。
🐟吞拿魚腦天
腦天係吞拿魚額頭位置部位，屬稀少部份，每條魚最多只有約1kg；師傅用火槍輕燒魚肉，令油脂溶化後，魚味更甘香濃郁，再加一片中拖羅，用紫菜包住食。
🐟燒右口魚
燒過嘅右口魚，口感香軟，配以脆口嘅櫻花蝦用紫菜包煮食，富層次感。
🐟燒吞拿魚下顎配南瓜湯球🎃
南瓜湯球🎃係這餐廳嘅「份子料理」，一咬落去， 卜一聲💫，滿口香甜嘅南瓜湯，有趣～
燒吞拿魚下顎，都係稀少部位，富油脂，以岩鹽及黑椒燒烹煮，富魚香。
🍣兵庫県金目鯛壽司、煙燻深海池魚壽司、梳子魚壽司及厚岸海膽壽司
刺身新鮮，甜度亦足，配埋日本珍珠米，好美味；我特別鐘意金目鯛，金目鯛係貴價魚之一，肉質細緻鮮美，呢餐大滿足😆
最後仲有🍜魚湯烏冬及🍰紅酒櫻桃千層蛋糕。這晚好滿意，大家過咗一個好開心嘅Friday Night🥳。
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