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2005-10-05
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在鏞記對面的日本料理'膳'前身是福喜，昨天和一班同事午飯，大家都是第一次到轉手後的福喜，裝修和從前沒有太大的不同，環境和氣氛令人感覺舒服，見附近也有幾枱日本客人，信心即時加強了一點。在中區吃日本菜,基本上都已預算最少百多元以上，膳的午市定食約有十多款，價錢約由120至220元不等，全部都附有前菜、麵豉湯及甜品等，價錢都算合理。我們分別叫了5款不同的定食，有1)牛排2)魚生飯3)天婦羅4)燒魚及魚生5)和式。本人選擇和式定食，先送上來的前菜及是3款魚生共5件，其中一件是牡丹蝦，魚生全都很新鮮及放在小小的冰粒上賣相精緻，看得出師傅的細心，前菜味道也很好，再來一併上的還有燒鯖魚、薯仔炆豬腩肉、天婦羅、麵豉湯、茶碗蒸及白飯。本人對燒鯖魚興趣一般，魚是即燒的，味道還可以，反而薯仔炆豬腩肉十分可口，豬腩肉有點肥但鬆軟入味，薯仔吃得出是日本的物產，可惜只得一件，一向覺得天婦羅是不易做得好的食物，這裡的師傅也做得不油不膩，值得一讚，端上來的白飯也十分精彩，第一次看見白飯發出鮮明的光澤，我們每人在不知不覺間把它全送進肚裡，部份同事的麵豉湯內還有大量新鮮蜆肉，不是一般的行貨，真有驚喜。同事點了的燒魚是銀雪
在中區吃日本菜,基本上都已預算最少百多元以上，膳的午市定食約有十多款，價錢約由120至220元不等，全部都附有前菜、麵豉湯及甜品等，價錢都算合理。我們分別叫了5款不同的定食，有1)牛排2)魚生飯3)天婦羅4)燒魚及魚生5)和式。
本人選擇和式定食，先送上來的前菜及是3款魚生共5件，其中一件是牡丹蝦，魚生全都很新鮮及放在小小的冰粒上賣相精緻，看得出師傅的細心，前菜味道也很好，再來一併上的還有燒鯖魚、薯仔炆豬腩肉、天婦羅、麵豉湯、茶碗蒸及白飯。本人對燒鯖魚興趣一般，魚是即燒的，味道還可以，反而薯仔炆豬腩肉十分可口，豬腩肉有點肥但鬆軟入味，薯仔吃得出是日本的物產，可惜只得一件，一向覺得天婦羅是不易做得好的食物，這裡的師傅也做得不油不膩，值得一讚，端上來的白飯也十分精彩，第一次看見白飯發出鮮明的光澤，我們每人在不知不覺間把它全送進肚裡，部份同事的麵豉湯內還有大量新鮮蜆肉，不是一般的行貨，真有驚喜。同事點了的燒魚是銀雪魚，端上枱時我們不約而同都嘩了一聲，魚明顯地是燒出來而不是一般省時間的煎出來，魚的四面燒得十分均衡及香脆，同事說味道也很好。牛排是薄燒的同是說味道可以但有點根，可以不試。甜品是水晶梨2片，味道一般，吃不出是否日本種。
整體來説都十分满意，下次再會光顧，順帶一提，由於魚都是即叫即燒，要等久一點。
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