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2021-03-07
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今日專誠去試探這間在日本東京獲得米芝蓮一星的拉麵店。店舖設計清爽乾淨，很有日本食店的風味。服務員招呼親切，聲調精神，不錯吧。我們兩人同樣叫了招牌貝汁鹽味拉麵🍜兩客溫泉蛋、一碟低温义燒和一碟鳥皮烏賊揚。最早到的是溫泉蛋和低温义燒⋯⋯我沒有想過這兩樣食物會空口食，所以一直等我們點的拉麵⋯⋯等待的時間相比起其他拉麵店略為長，大約廿分鐘，但店面不算十分繁忙。我們入鄉隨族，跟着他們的方法開始一步步地品嘗這碗貝汁鹽味拉麵🍜湯底的貝汁味很濃厚，但略為偏鹹；拉麵質地是我較喜愛的偏硬身，只可惜是幼麵。至於麵內的䐁肉片，我完全覺得沒什麼可以講😅温泉蛋是蛋味😅低温义燒是一塊薄肉片😅真的嘗不到什麼特別味道，唯一值得一提的是鳥皮烏賊揚，是一塊沒有脂肪的雞皮包著墨魚滑而炸成👍🏻入口的感覺很好👍🏻這午餐為$405.90略為高，可能未能令我回味吧🙂
店舖設計清爽乾淨，很有日本食店的風味。服務員招呼親切，聲調精神，不錯吧。我們兩人同樣叫了招牌貝汁鹽味拉麵🍜兩客溫泉蛋、一碟低温义燒和一碟鳥皮烏賊揚。最早到的是溫泉蛋和低温义燒⋯⋯我沒有想過這兩樣食物會空口食，所以一直等我們點的拉麵⋯⋯等待的時間相比起其他拉麵店略為長，大約廿分鐘，但店面不算十分繁忙。
我們入鄉隨族，跟着他們的方法開始一步步地品嘗這碗貝汁鹽味拉麵🍜湯底的貝汁味很濃厚，但略為偏鹹；拉麵質地是我較喜愛的偏硬身，只可惜是幼麵。至於麵內的䐁肉片，我完全覺得沒什麼可以講😅温泉蛋是蛋味😅低温义燒是一塊薄肉片😅真的嘗不到什麼特別味道，唯一值得一提的是鳥皮烏賊揚，是一塊沒有脂肪的雞皮包著墨魚滑而炸成👍🏻入口的感覺很好👍🏻
這午餐為$405.90略為高，可能未能令我回味吧🙂
貝汁鹽味拉麵
$128
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鳥皮烏賊揚
$68
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温泉蛋+低温义燒
$30
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