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2024-06-28
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最近工作辛苦了，獎勵一下自己去食餐高質素的鐵板燒，網上見到呢間餐廳望到海景好靚，就同朋友試吓原來而家做緊感謝祭優惠，晚市的套餐只係每人$800，以呢個質素嘅鐵板燒來說性價比高，餐廳的景色真係好吸引，望到維港海景，一邊食飯一邊睇住日落，好享受地坐喺師傅前面，可以欣賞師傅的刀工及準備食材時的細心，亦會介紹每一道菜的特色，談笑風生成個套餐好豐富，有前菜、刺身、壽司、鐵板燒、湯同甜品前菜賣相已經很精緻，好似一幅畫，京都湯葉口感似腐竹，豆味濃，而水雲菜配日本蕃茄十分開胃，用醋醃而酸度剛剛好，汁煮黑梅貝味道亦不錯白松露櫻花鯛魚薄切體現了師傅的刀工細膩，第一次食呢款刺身，鯛魚新鮮而且配上少少鹽食，更帶出刺身的鮮味大池魚壽司的口感比較爽，鮮甜的程度好比日本當地食一樣，而鰈魚壽司是經過炙燒，油脂豐富，魚味香濃澳洲龍蝦係好新鮮，睇住師傅親手將活生生嘅龍蝦變做一道濃郁的龍蝦料理，運用蝦膏將龍蝦肉一齊炒熟，蝦膏徹底包住爽口的龍蝦肉，賣相就好似一幅藝術品三文魚子配北海道帆立貝又係另一個鮮味的代表作，帆立貝燒得剛剛好，配上三文魚子的鹹味，再加上湯頭的配搭，將海底的鮮味徹底帶出嚟美國牛柳有薄切同厚切，我揀咗三成熟，
原來而家做緊感謝祭優惠，晚市的套餐只係每人$800，以呢個質素嘅鐵板燒來說性價比高，餐廳的景色真係好吸引，望到維港海景，一邊食飯一邊睇住日落，好享受地坐喺師傅前面，可以欣賞師傅的刀工及準備食材時的細心，亦會介紹每一道菜的特色，談笑風生
成個套餐好豐富，有前菜、刺身、壽司、鐵板燒、湯同甜品
前菜賣相已經很精緻，好似一幅畫，京都湯葉口感似腐竹，豆味濃，而水雲菜配日本蕃茄十分開胃，用醋醃而酸度剛剛好，汁煮黑梅貝味道亦不錯
白松露櫻花鯛魚薄切體現了師傅的刀工細膩，第一次食呢款刺身，鯛魚新鮮而且配上少少鹽食，更帶出刺身的鮮味
大池魚壽司的口感比較爽，鮮甜的程度好比日本當地食一樣，而鰈魚壽司是經過炙燒，
油脂豐富，魚味香濃
澳洲龍蝦係好新鮮，睇住師傅親手將活生生嘅龍蝦變做一道濃郁的龍蝦料理，運用蝦膏將龍蝦肉一齊炒熟，蝦膏徹底包住爽口的龍蝦肉，賣相就好似一幅藝術品
三文魚子配北海道帆立貝又係另一個鮮味的代表作，帆立貝燒得剛剛好，配上三文魚子的鹹味，再加上湯頭的配搭，將海底的鮮味徹底帶出嚟
美國牛柳有薄切同厚切，我揀咗三成熟，特別喜愛薄切，因為牛肉包住惹味的香蔥蒜片，而厚切牛肉肉味濃，唔需要加任何配料已經好味
鐵板炒飯亦十分有誠意，因為師傅細心地首先將櫻花蝦炒得香脆，而且隔除了所有油份，再鋪上蛋炒飯，保持住櫻花下的香氣及質感，而且米飯炒得很乾身
餐廳溫馨地準備了自家製漬物，因為可以平衡鐵板燒的肥膩感覺，特別喜歡青瓜漬物，辣辣地又爽口
鐵板餐雜菜係芽菜，配上乾蔥芝麻醬，惹味又多汁
濃魚湯好似幾十條魚一齊淆出嚟的湯，十分濃郁，魚鮮味十足
甜品又係另一個驚喜，師傅將抹茶布甸擺放得很精美，有鮮花點綴，抹茶布甸的抹茶芳香，簡單加上一顆日本黑豆，足以令呢一餐畫上完美句號
呢個套餐不但食物質素高，而且體驗到師傅的細心及廚藝，再加上無敵海景，可謂性價比高的一次鐵板餐體驗！
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