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等級4
2014-06-10 2506 瀏覽
之前誤打誤撞發現 Número 15 之後,對本地的 tapas bar 開始重獲了少許信心。不過近日發覺對 Número 15 的單戀日益加深,尤其對她的招牌慢煮西班牙黑毛豬扒飽念念不忘,因此今日特地過來一解單思之苦。 鮮帶子刺身、脆洋蔥、火腿碎, 2/5今次決定放棄至愛的 Bravas,改為揀選這款鮮帶子刺身。西班牙以至南美菜對鮮帶子刺身一向都有一手,加上晶瑩剔透的外表,又怎能不心動?可惜帶子入口並沒有預期中的鮮味,夥拍脆洋蔥和火腿碎之後,味道單調,這道菜似乎急切需要一個神級的醬汁來打救! 炸西班牙辣香腸忌廉, 4/5除了 Bravas 之外,Croquette 是本人在西班牙菜中的另一至愛。這款熱辣辣的炸物,擁有西班牙辣香腸粒和芝士忌廉作餡料,外脆內軟加上入口即溶的感覺,實在暢快。 慢煮西班牙黑毛豬扒飽, 3/5今晚我是衝著這款慢煮西班牙黑毛豬扒飽而來的,始料不及的是,廚師會選擇今晚失手。第一啖的感覺已知饅頭有點失準,口感沒有平常那麼鬆化。慣常可靠的秘製泡菜醬汁這晚也忽然變得清淡,而且醬汁未有在黑毛豬扒上塗得均勻,可惜。 十六小時油封脆皮乳豬肉, 2.5/5第一次試這𥚃的
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之前誤打誤撞發現 Número 15 之後,對本地的 tapas bar 開始重獲了少許信心。不過近日發覺對 Número 15 的單戀日益加深,尤其對她的招牌慢煮西班牙黑毛豬扒飽念念不忘,因此今日特地過來一解單思之苦。
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鮮帶子刺身、脆洋蔥、火腿碎, 2/5
今次決定放棄至愛的 Bravas,改為揀選這款鮮帶子刺身。西班牙以至南美菜對鮮帶子刺身一向都有一手,加上晶瑩剔透的外表,又怎能不心動?

可惜帶子入口並沒有預期中的鮮味,夥拍脆洋蔥和火腿碎之後,味道單調,這道菜似乎急切需要一個神級的醬汁來打救!
鮮帶子刺身
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炸西班牙辣香腸忌廉, 4/5
除了 Bravas 之外,Croquette 是本人在西班牙菜中的另一至愛。

這款熱辣辣的炸物,擁有西班牙辣香腸粒和芝士忌廉作餡料,外脆內軟加上入口即溶的感覺,實在暢快。
Croquette
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慢煮西班牙黑毛豬扒飽, 3/5
今晚我是衝著這款慢煮西班牙黑毛豬扒飽而來的,始料不及的是,廚師會選擇今晚失手。

第一啖的感覺已知饅頭有點失準,口感沒有平常那麼鬆化。慣常可靠的秘製泡菜醬汁這晚也忽然變得清淡,而且醬汁未有在黑毛豬扒上塗得均勻,可惜。
慢煮西班牙黑毛豬扒飽
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十六小時油封脆皮乳豬肉, 2.5/5
第一次試這𥚃的油封脆皮乳豬肉,但份量之小,有少許驚人。

三片差不多切成小正方形的脆皮乳豬肉經過十六小時的油封處理,再配以香梨和蘋果粒來減輕油滯,賣相普通,味道亦未見突出。
十六小時油封脆皮乳豬肉
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雜菇豬面頰肉西班牙飯, 4.5/5
五款西班牙飯各有特色,躊躇不決之下,決定交由侍應發板。

侍應揀來的正是全晚最出色的菜式 - 雜菇豬面頰肉西班牙飯。整道菜的主角除了鐵窩上熱騰騰的燒飯之外,還有各式各樣香噴噴的雜菇。

米飯煮得十分入味,口感豐富得難以形容,放入雜菇、豬面頰肉等的材料之後,效果更加精彩。
雜菇豬面頰肉西班牙飯
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食物的水準有點不穩定,就連平常出名滋味的慢煮西班牙黑毛豬扒飽也有失準的日子,不過更出色的廚房都總會有 off day,相信這晚只屬個別事件。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (晚餐)
推介美食
雜菇豬面頰肉西班牙飯