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2024-01-03
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經朋友介紹去過幾次舊舖，今次第一次去銅鑼灣新店。最欣賞環境好靚而且地方舒適，2-30人既聚餐都無問題。前菜：水雲草，草麵豉蜆肉- 第一次試水雲草感覺好清新，蜆肉大大粒好新鮮。白子- 一向喜歡食白子，最緊要係唔腥！深海池魚- 池魚輕輕網燒過入口即融，配上洋蔥同木魚碎，可以話係前段最有驚喜！沙甸魚同秋刀魚- 沙甸魚輕輕煙燻過，而秋刀魚就配上雜沙律菜，有菊花、西蘭花苗、薑花等等，一啲都唔腥，好食！岩手縣大船渡生蠔- 生蠔好肥美，係比較甜既品種。上面有少少酸汁啫喱同金箔，味道層次感好鮮明。磯煮鮑魚配肝醬- 特製肝醬搭配鮑魚係第一道令我唔捨得食完既菜色，鮑魚彈身份量唔小，我覺得係重點菜色之一！慢煮鮟鱇魚肝- 用牛奶浸出黎，面頭再灑上七味粉拖羅生死戀- 新鮮炸既紫菜天婦羅夾住中拖同大拖，外脆內軟，油脂感滿滿。相比起就咁食肥美既吞拿魚，呢款既層次感更加出色，食到入口既罪惡感！燒吞拿魚鮫- 問師傅先知道原來就係燒呑拿魚下爬，第一次食係香脆可口，同燒三文魚係兩種唔同既味道。可以話係呢到比較特別既菜色。壽司有鰤魚壽司、赤貝壽司、醋鯖魚壽司、海膽杯、甜蝦杯配龍蝦膏雪糕。食完壽司之後就係最後一道，可以選擇烏冬
前菜：水雲草，草麵豉蜆肉
- 第一次試水雲草感覺好清新，蜆肉大大粒好新鮮。
白子
- 一向喜歡食白子，最緊要係唔腥！
深海池魚
- 池魚輕輕網燒過入口即融，配上洋蔥同木魚碎，可以話係前段最有驚喜！
沙甸魚同秋刀魚
- 沙甸魚輕輕煙燻過，而秋刀魚就配上雜沙律菜，有菊花、西蘭花苗、薑花等等，一啲都唔腥，好食！
岩手縣大船渡生蠔
- 生蠔好肥美，係比較甜既品種。上面有少少酸汁啫喱同金箔，味道層次感好鮮明。
磯煮鮑魚配肝醬
- 特製肝醬搭配鮑魚係第一道令我唔捨得食完既菜色，鮑魚彈身份量唔小，我覺得係重點菜色之一！
慢煮鮟鱇魚肝
- 用牛奶浸出黎，面頭再灑上七味粉
拖羅生死戀
- 新鮮炸既紫菜天婦羅夾住中拖同大拖，外脆內軟，油脂感滿滿。相比起就咁食肥美既吞拿魚，呢款既層次感更加出色，食到入口既罪惡感！
燒吞拿魚鮫
- 問師傅先知道原來就係燒呑拿魚下爬，第一次食係香脆可口，同燒三文魚係兩種唔同既味道。可以話係呢到比較特別既菜色。
壽司有鰤魚壽司、赤貝壽司、醋鯖魚壽司、海膽杯、甜蝦杯配龍蝦膏雪糕。
食完壽司之後就係最後一道，可以選擇烏冬同湯，我揀左烏冬，份量岩岩好，男人食晒成個set都會夠飽。
Omakase
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