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4天前
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二次光顧西貢呢間老字號海鮮酒家，價錢同海邊套餐比較一定唔係平，但品質一定係最好，海鮮絕對係新鮮到不得了，日日都有新鮮漁獲入貨。無論白灼或者清蒸，味道都保留住海鮮原汁原味。黃金脆豆腐開胃菜。外層炸得金黃酥脆，內裡保留住豆腐嫩滑，每一啖都充滿口感層次。輕輕咬落去，外脆內嫩，而且唔會太過油膩，充滿淡淡豆腐香。白灼海中蝦真身為經典嘅海鮮菜式，食材嘅新鮮最重要，蝦肉鮮甜勁彈牙，簡單嘅調味已經好出色豉椒炒蟶子煎米粉真係非常有特色菜式。蟶子肉質鮮嫩多汁米粉煎得香脆再加入咗蟶子同豉椒嘅味道，口感多變，係真正值得品嚐嘅菜式鮑魚本身肉質鮮嫩，多汁彈牙，外層酥脆內部保持住鮑魚嘅肉質，用椒鹽焗製之後，椒鹽嘅鹹香味道完美地提升咗鮑魚嘅自然鮮甜，一隻真係唔夠😝桶蠔炸到金黃酥脆，外層香脆，內裡嫩滑多汁，包住炸桶蠔生菜清爽可口，帶有淡淡嘅蔬菜香味，完美中和天婦羅油膩感。呢個組合perfect match 既有天婦羅嘅香脆口感，又有生菜嘅清新脆爽，濃郁嘅芝士醬包裹住伊面同龍蝦，味道豐富又唔會太膩。伊面吸收哂芝士嘅香濃，再配上鮮甜嘅龍蝦肉質鮮嫩非常新鮮，彈牙多汁，每一啖都係味蕾享受。欖角蜜糖骨，中菜果然係難到最高嘅菜餚，
黃金脆豆腐開胃菜。外層炸得金黃酥脆，內裡保留住豆腐嫩滑，每一啖都充滿口感層次。輕輕咬落去，外脆內嫩，而且唔會太過油膩，充滿淡淡豆腐香。
白灼海中蝦真身為經典嘅海鮮菜式，食材嘅新鮮最重要，蝦肉鮮甜勁彈牙，簡單嘅調味已經好出色
豉椒炒蟶子煎米粉真係非常有特色菜式。蟶子肉質鮮嫩多汁米粉煎得香脆再加入咗蟶子同豉椒嘅味道，口感多變，係真正值得品嚐嘅菜式
鮑魚本身肉質鮮嫩，多汁彈牙，外層酥脆內部保持住鮑魚嘅肉質，用椒鹽焗製之後，椒鹽嘅鹹香味道完美地提升咗鮑魚嘅自然鮮甜，一隻真係唔夠😝
桶蠔炸到金黃酥脆，外層香脆，內裡嫩滑多汁，包住炸桶蠔生菜清爽可口，帶有淡淡嘅蔬菜香味，完美中和天婦羅油膩感。呢個組合perfect match 既有天婦羅嘅香脆口感，又有生菜嘅清新脆爽，
濃郁嘅芝士醬包裹住伊面同龍蝦，味道豐富又唔會太膩。伊面吸收哂芝士嘅香濃，再配上鮮甜嘅龍蝦肉質鮮嫩非常新鮮，彈牙多汁，每一啖都係味蕾享受。
欖角蜜糖骨，中菜果然係難到最高嘅菜餚，將甜味同鹹味攞一個平衡仲可以鎖住排骨嘅肉汁💛
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