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2015-05-19
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相比fine dining，老娘內心粗豪的一面其實同樣愛動手動腳吃印度菜。好吧，大概沒有動腳的需要，可是能夠不顧儀態，大口大口的狼吞虎嚥，即使滴到滿手醬汁，吃得狼狽又骯髒，那麻甩的快感卻是Fine Dining 無法實現的，若能豪邁地「動」高腳吃，就更是原汁原味的爽。當然，偽淑女的面具掛太久，心理或多或少也會有點不平衡，於是有天晚上就相約食友來到尖沙咀的Gaylord，適時釋放老娘內裡像個男的真性情。一到步，店方送來每檯一份的Papadum，成品薄而香脆，不知是否自家製的，配上Mint Sauce、Mango Chutney和Plum Sauce 都十分開胃。Papadum屬高纖低脂零食，怕胖的女生吃多一點也不怕呢。個人一向對Samosa喜好不大，但這裡的Samosa薄薄的外層出奇鬆化，內裡的薯茸和豆茸亦很綿滑，比預期中出色。Tandoori Jumbo Prawn 排場也真震撼，幾件巨型虎蝦在鐵板上Sizzle，不論香氣或是造型都使其輕易成為焦點。然而食味才是最令人驚喜的一環，皆因香料雖怖滿了蝦身表面，但香味點到即止，並沒有蓋過蝦肉本身的鮮甜，肉質依然結實爽脆，確是水準之作。如果你跟
當然，偽淑女的面具掛太久，心理或多或少也會有點不平衡，於是有天晚上就相約食友來到尖沙咀的Gaylord，適時釋放老娘內裡像個男的真性情。
一到步，店方送來每檯一份的Papadum，成品薄而香脆，不知是否自家製的，配上Mint Sauce、Mango Chutney和Plum Sauce 都十分開胃。Papadum屬高纖低脂零食，怕胖的女生吃多一點也不怕呢。
個人一向對Samosa喜好不大，但這裡的Samosa薄薄的外層出奇鬆化，內裡的薯茸和豆茸亦很綿滑，比預期中出色。
Tandoori Jumbo Prawn 排場也真震撼，幾件巨型虎蝦在鐵板上Sizzle，不論香氣或是造型都使其輕易成為焦點。然而食味才是最令人驚喜的一環，皆因香料雖怖滿了蝦身表面，但香味點到即止，並沒有蓋過蝦肉本身的鮮甜，肉質依然結實爽脆，確是水準之作。
如果你跟我一樣都是芝士迷，就更不能錯過另一道名為「Paneer Tikka Lajawab」的印式烤芝士。這款自家製芝士口感有點像Mozzarella 和Halloumi，煙煙韌韌又帶輕度奶香，配上pickled spice 和炭烤風味，惹味而不肥膩。
Lamb Seekh Kebab 肉質鬆軟，膻香又濃味，味道本已不錯，但比起光吃它，個人覺得配上Pitta Bread和沙拉或更清新。
吃印度菜，又怎能少了咖哩和Naan Bread。個人最喜歡Dal Makhanni 奶油香草燴黑扁豆及紅腰豆，雖然其貌不怎突出，但味道卻是香滑無窮，豐富的牛油香於口腔中徘徊，很是迷人。對比下，Baingan Bharta香草焗茄子茸更顯清爽，茄子香甜，同屬佳品。
而小妹心愛的Rogan Josh Kashmiri 亦不負眾望，羊肉鬆化，筋位軟糯，醬汁富洋蔥和紅椒的清甜，同時散發隱約的辛香。
這裡出品的Naan，鬆軟也帶點韌性，一點也不油膩，其中Missi Naan 芫荽香蠻濃重，不喜的人或會抗拒，然而個人認為其香氣正好調和濃膩的咖哩；羊肉味的Naan中層夾有Kebab肉，吃起來很像煙韌的Pizza，不佔任何醬汁吃也很美味。雖然Gaylord 的格局和氣氛，已較為溫文，未能允許老娘完全解放抑壓良久的粗獷本色，但每當想起舌尖上的香辛滋味體驗，那怕只是一閃即逝的快感，依然教人興奮及回味啊。
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