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2019-03-24
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聽說佐敦有間隱世高質日式小店本人雖在附近上課多年，但朋友不說也不知店位置於內街，的確頗隱蔽但在門口便感受到濃濃日式風情還未1900已到達，驚訝的是幾乎座無虛席店內有一幅雅緻的日式掛畫，令店的格調也提升被安排坐在吧枱，看著廚師料理也是種享受秒計的聲音此起彼落，感受到料理人對烹調時間控制的精準性筷子是兩邊均可用，沒有分頭尾筷子套印有浮世繪的富嶽三十六景精緻在於細節，令人欣賞雞白湯拉麵 $98牛蒡薄脆很香脆，捲花形狀令整碗麵彷如藝術品慢煮雞肉的嫩滑度令人震驚湯雞味濃厚，口感很CREAMY有在飲忌廉湯的錯覺麵為中太麵，口感帶點煙韌粗度和質度均是我所愛的活鰻蒲燒飯 $198套餐包涼拌微辣墨魚前菜和鰻魚內臟煮成的清湯微辣墨魚前菜惹味；而湯口味確實頗清淡飯粒粒分明，外軟內煙鰻魚肥美，燒得很香脆即使魚腩位亦不覺得腥，只有魚油的甘香元祖煎餃子 $33雖然見不到面層薄脆是有小失望但餃子外皮煎得頗脆，豬肉餡新鮮，美味的總括而言，本人只可以無可挑剔來形容在香港很少能夠食到出色的鰻魚飯此店還要鰻魚飯和拉麵兩者均做得出色服務態度亦不俗，列入飯堂名單無疑
本人雖在附近上課多年，但朋友不說也不知
店位置於內街，的確頗隱蔽
但在門口便感受到濃濃日式風情
還未1900已到達，驚訝的是幾乎座無虛席
店內有一幅雅緻的日式掛畫，令店的格調也提升
被安排坐在吧枱，看著廚師料理也是種享受
秒計的聲音此起彼落，感受到料理人對烹調時間控制的精準性
筷子是兩邊均可用，沒有分頭尾
筷子套印有浮世繪的富嶽三十六景
精緻在於細節，令人欣賞
雞白湯拉麵 $98
牛蒡薄脆很香脆，捲花形狀令整碗麵彷如藝術品
慢煮雞肉的嫩滑度令人震驚
湯雞味濃厚，口感很CREAMY
有在飲忌廉湯的錯覺
麵為中太麵，口感帶點煙韌粗度和質度均是我所愛的
活鰻蒲燒飯 $198
套餐包涼拌微辣墨魚前菜和鰻魚內臟煮成的清湯
微辣墨魚前菜惹味；而湯口味確實頗清淡
飯粒粒分明，外軟內煙
鰻魚肥美，燒得很香脆
即使魚腩位亦不覺得腥，只有魚油的甘香
元祖煎餃子 $33
雖然見不到面層薄脆是有小失望
但餃子外皮煎得頗脆，豬肉餡新鮮，美味的
總括而言，本人只可以無可挑剔來形容
在香港很少能夠食到出色的鰻魚飯
此店還要鰻魚飯和拉麵兩者均做得出色
服務態度亦不俗，列入飯堂名單無疑
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