貴州遵義黔營羊肉粉 (利群大廈)

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Item: 貴州遵義黔營羊肉粉 (利群大廈)
Rating: 3
Author: h0410232

3.5

175 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

11926

旺角

$50以下

黔菜 (貴州) 粉麵/米線中菜館

h0410232

等級4

1.3K

黔營的羊肉粉應該是香港同類食肆之先驅之一, 除了羊肉粉外, 也有不同的羊內臟, 連生殖器官也有. 說到羊肉粉, 我就是不喜歡加任何辣, 因為羊肉湯比一般肉湯味道更濃, 也有羊肉獨有的羶味. 這裡的湯頭還算OK, 米粉粗身爽滑, 羊肉切得細碎, 沒有太多脂肪, 吃起來口感有點死實, 其份量可以再多一點呢!烤羊肉串的調味沒甚麽問題, 孜然的香味和辣度平衡, 羊肉外表焦脆, 內裡口感爽實而不死實, 拿著鋼串大口大口吃, 相當有霸氣. 至於手抓羊排就是最基本的做法, 以高湯或沸水煮成, 味道最為單純直接, 而且肉質應該是三道菜中最嫩滑的, 所以最得我心.

黔營的羊肉粉應該是香港同類食肆之先驅之一, 除了羊肉粉外, 也有不同的羊內臟, 連生殖器官也有. 說到羊肉粉, 我就是不喜歡加任何辣, 因為羊肉湯比一般肉湯味道更濃, 也有羊肉獨有的羶味. 這裡的湯頭還算OK, 米粉粗身爽滑, 羊肉切得細碎, 沒有太多脂肪, 吃起來口感有點死實, 其份量可以再多一點呢!

烤羊肉串的調味沒甚麽問題, 孜然的香味和辣度平衡, 羊肉外表焦脆, 內裡口感爽實而不死實, 拿著鋼串大口大口吃, 相當有霸氣. 至於手抓羊排就是最基本的做法, 以高湯或沸水煮成, 味道最為單純直接, 而且肉質應該是三道菜中最嫩滑的, 所以最得我心.