重房 (已搬遷) 新店位置

新年前一定要同朋友食餐好嘅獎勵自己，由於我同朋友都鍾意日本野，於是就黎咗銅鑼灣「重房」，因為食omakase 次數唔多，所以未食已經充滿期待。🤩一入餐廳，見到日式裝修，光線充足，環境寧靜氣氛好好。侍應熱情招待我地坐吧枱，可以欣賞師傅心藝。❗️Dinner omakase $1588/位，15-18度菜❗️🔸先付：南瓜凍、菠菜🔸時令刺身北海道白子配蘿蔔蓉酸汁第一次食白子，入口爽滑，蘿蔔蓉酸汁清新，白子完全冇腥味🔸冰見寒鰤鮮甜肉厚🔸醋鯖魚燒過嘅鯖魚，加上醬汁同昆布，絕配🔸岩手縣真豪蠔肉鮮甜爽口🔸北海道喜之次火炙令魚皮香脆，魚肉仍然保持新鮮肉滑🔸金箔鮟鱇魚肝超級鍾意食鮟鱇魚乾，配上櫻花餅，一啲都唔膩🔸磯煮鮑魚鮑魚入口彈牙，味道鮮甜，沾上濃郁鮑魚肝醬，又係另外一種味道🔸金鯛配南瓜湯球矜貴食材加上少少金箔，魚肉新鮮爽口彈牙，南瓜湯球要成個食入口，湯汁喺口入面爆發出來🔸手握壽司▪️深海池魚、海膽、甜蝦、赤貝刺身新鮮、鮮甜，醋飯份量啱啱好，而且有溫度🔸紫菜天婦羅拖羅完全驚喜嘅一道菜，拖羅刺身同火炙拖羅用天婦羅紫菜夾住食，有冰火二重奏嘅感覺，口感非常豐富🔸魚湯魚湯一啲都唔腥，又可以暖胃🔸Tiramisu千層