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2022-11-21
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灣仔區的拉麵店都算有不少，今天就來到一間頗為人氣的拉麵店幸屋。是日為假期的下午茶時間，這條橫街人煙稀少，但到達餐廳門口就見到裡面基本上是座無虛席的，很難得地吧檯有一個位我就不需要等可以直接入座。除了這8款拉麵，這裡還有沾麵供應的，但環顧四週眼見拉麵比較受歡迎。每碗拉麵都可以根據自己的口味來要求調節，有7類選擇是頗多的，彈性都很大。黑武士($83)也就是黑蒜油，上菜時我發現這裡的拉麵是幾豐富的，以中國風的碗來裝著，又加入了一些肉醬，好像沒有見過這樣的拉麵湯底我選了「濃」而濃香油則選了「普通」。湯頭有頗濃郁的豬骨味，可是黑蒜油的味道可以說是淡，只能夠嚐到淺淺的黑蒜味，相信即使是沒有特別喜歡重口味的朋友也會覺得黑蒜油味不足，的確有期望落差；或許在下單時要要求再濃一點了。「硬」的幼拉麵浸在熱湯裡的生熟度剛好，質地爽得來有點咬口，配著木耳絲、香蔥、椰菜等豐富的配料和濃豬骨湯味道幾好，讓人一口接一口的吃呢。叉燒方面我選了「御屋」，也就是叉燒跟豚角煮各一件。叉燒的表現正常，豚角煮雖然比叉燒厚身，但質地軟淋有炙燒過的味道來釋放出油香，襯托著湯底的豬骨味。拉麵還跟配了原隻糖心蛋，調味跟生熟度都做得剛好，
除了這8款拉麵，這裡還有沾麵供應的，但環顧四週眼見拉麵比較受歡迎。每碗拉麵都可以根據自己的口味來要求調節，有7類選擇是頗多的，彈性都很大。
黑武士($83)也就是黑蒜油，上菜時我發現這裡的拉麵是幾豐富的，以中國風的碗來裝著，又加入了一些肉醬，好像沒有見過這樣的拉麵
湯底我選了「濃」而濃香油則選了「普通」。湯頭有頗濃郁的豬骨味，可是黑蒜油的味道可以說是淡，只能夠嚐到淺淺的黑蒜味，相信即使是沒有特別喜歡重口味的朋友也會覺得黑蒜油味不足，的確有期望落差；或許在下單時要要求再濃一點了。
「硬」的幼拉麵浸在熱湯裡的生熟度剛好，質地爽得來有點咬口，配著木耳絲、香蔥、椰菜等豐富的配料和濃豬骨湯味道幾好，讓人一口接一口的吃呢。
叉燒方面我選了「御屋」，也就是叉燒跟豚角煮各一件。叉燒的表現正常，豚角煮雖然比叉燒厚身，但質地軟淋有炙燒過的味道來釋放出油香，襯托著湯底的豬骨味。
拉麵還跟配了原隻糖心蛋，調味跟生熟度都做得剛好，吃得幾滿足。
雖則拉麵的味道沒有特別驚喜，但是豐富的材料以及足夠的份量相信都會吸引到客人再次光臨；如在灣仔附近是一間可以來嚐一下的拉麵店
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