Bread and Bistro (已結業)

Item: Bread and Bistro
Rating: 3
Author: h0410232

223 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

5552

黃竹坑

$101-200

日本菜西式甜品/糖水咖啡店日式西餐

160

h0410232

等級4

1.3K

和太太在黃竹坑處理一些事, 比起以前的工業區只有工業食堂, 這裏開了不少商廈之後, 餐廳不再只提供碟頭飯, 就像這家Bread and Bistro, 在商廈地下提供的是和式西餐之菜式, 比起一般同類的輕食風格略有不同, 這裏的Main選擇更多, 而且造法也有新奇有趣之處.就以我吃的湯飯為例, 在這炎炎夏日它是正餐消暑的良方, 以鰹魚高湯為基本, 用上紅米飯除了更健康外, 其較為粗糙的飯質也不易糙化, 吃起來口感更好. 鰹魚高湯加上冬瓜蓉, 配以蟹肉和小龍蝦, 味道自然舒服, 不用任何調味料也可以. 太太點的咖喱烏冬配以漢堡扒, 前者咖喱味比傳統日式咖喱少甜而多辣, 烏冬口感順滑, 略嫌附上的炸薯塊和咖喱烏冬有點格格不入. 漢堡扒中間有流心芝士, 味道和口感同樣更多元化, 但聽起來相對也更膩, 因為流心芝士和醬汁質感同樣濃稠.甜品有曾經大熱, 現已稍為沉寂下來的疏乎厘班戟, 空氣感和實感平衡做得不錯, 只是蛋香不夠, 三件的份量價格也比幸福班㦸來得有點貴. 伯爵茶布甸燒的伯爵茶布甸茶香偏淡, 以焦糖甜味為主, 有點失焦, 但口感順滑中吃得到層次上的變化, 算是合格之作.Bread an

和太太在黃竹坑處理一些事, 比起以前的工業區只有工業食堂, 這裏開了不少商廈之後, 餐廳不再只提供碟頭飯, 就像這家Bread and Bistro, 在商廈地下提供的是和式西餐之菜式, 比起一般同類的輕食風格略有不同, 這裏的Main選擇更多, 而且造法也有新奇有趣之處.

就以我吃的湯飯為例, 在這炎炎夏日它是正餐消暑的良方, 以鰹魚高湯為基本, 用上紅米飯除了更健康外, 其較為粗糙的飯質也不易糙化, 吃起來口感更好. 鰹魚高湯加上冬瓜蓉, 配以蟹肉和小龍蝦, 味道自然舒服, 不用任何調味料也可以. 太太點的咖喱烏冬配以漢堡扒, 前者咖喱味比傳統日式咖喱少甜而多辣, 烏冬口感順滑, 略嫌附上的炸薯塊和咖喱烏冬有點格格不入. 漢堡扒中間有流心芝士, 味道和口感同樣更多元化, 但聽起來相對也更膩, 因為流心芝士和醬汁質感同樣濃稠.

甜品有曾經大熱, 現已稍為沉寂下來的疏乎厘班戟, 空氣感和實感平衡做得不錯, 只是蛋香不夠, 三件的份量價格也比幸福班㦸來得有點貴. 伯爵茶布甸燒的伯爵茶布甸茶香偏淡, 以焦糖甜味為主, 有點失焦, 但口感順滑中吃得到層次上的變化, 算是合格之作.

Bread and Bistro is a Japanese Western restaurant with variety of mains and deserts. The soup rice with crab and shrimp is nice to eat during summer as it has the winter melon inside the soup. Taste light which can improve my appetite during such hot day. The curry udon with burger patty is a bit spicy. The burger patty has melted cheese inside that is heartful but also make us too full. Soufflé pancake and the earl grey pudding cake are not the best but it is quite good to have it in such industrial area.