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2019-07-13
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觀塘曾經是香港的工業重鎮，變天之後有不少保險公司高級商業中心在這裏，我公司在觀塘的客戶不多，仍然有一兩個，是晚約了很久不見的採購經理一起吃頓晚飯聊聊最近市況，他推薦了菊月町。這鐵板燒小店很有意思，位於十字路口街角，感覺滿有橫町風情。我們預先訂了吧枱位置，一邊可以欣賞師傅在我們面前鐵板燒，另一邊又可以看到壽司料理的過程，一舉兩得。更有意思的是我們今晚吃 omakase ，混合了鐵板燒、刺身、壽司、和食各種特色於一身，焰月 $980 /位 絕對物有所值，拜托廚師發板了！《先付》是晚前菜各具特色，海葡萄就好像綠色的魚子，低熱量，不含膽固醇，是高鈣的健康食材。白飯魚乾煎至薄脆可口，口感酥香。鰻魚味道一流。《時令季節刺身五點》間八魚刺身：白魚刺身肉質鮮爽，油脂均衡，回味甘甜，口感豐富。粒貝：又有人叫它做日本響螺，口感脆爽，入口充滿麻油香味，頗為特別。池魚：口感爽口彈牙，柔滑有韌性，魚肉質地結實，味香而鮮甜。中拖羅：壽司師傅新鮮即席切片，拖羅賣相油潤有光澤，口感軟綿，刺身入口慢慢融化，濃郁油香縈繞不散。北海道 白玉粟米：清新多汁的白玉米，甜味適中自然，讓我們清一清味蕾，去油解膩。《漬物》時令蔬菜漬
這鐵板燒小店很有意思，位於十字路口街角，感覺滿有橫町風情。我們預先訂了吧枱位置，一邊可以欣賞師傅在我們面前鐵板燒，另一邊又可以看到壽司料理的過程，一舉兩得。
更有意思的是我們今晚吃 omakase ，混合了鐵板燒、刺身、壽司、和食各種特色於一身，焰月 $980 /位 絕對物有所值，拜托廚師發板了！
《先付》
是晚前菜各具特色，海葡萄就好像綠色的魚子，低熱量，不含膽固醇，是高鈣的健康食材。白飯魚乾煎至薄脆可口，口感酥香。鰻魚味道一流。
《時令季節刺身五點》
間八魚刺身：白魚刺身肉質鮮爽，油脂均衡，回味甘甜，口感豐富。
粒貝：又有人叫它做日本響螺，口感脆爽，入口充滿麻油香味，頗為特別。
池魚：口感爽口彈牙，柔滑有韌性，魚肉質地結實，味香而鮮甜。
中拖羅：壽司師傅新鮮即席切片，拖羅賣相油潤有光澤，口感軟綿，刺身入口慢慢融化，濃郁油香縈繞不散。
北海道 白玉粟米：
清新多汁的白玉米，甜味適中自然，讓我們清一清味蕾，去油解膩。
《漬物》
時令蔬菜漬，爽口美味，酸酸甜甜好開胃。
《鐵板燒二款》
金鯛：賣相十分吸引，金鯛先炸至金黃色，魚鱗入口十分香脆，魚肉嫩滑，彈實不鬆散。
鐵板倉魚配黑魚子：已經很久沒有吃過倉魚了，魚肉潤滑無骨，以黑魚子點綴，矜貴又能夠提升鮮味。
追加 《夏日限定》
原隻粒貝 $428: 粒貝口感爽彈，加上香濃牛油汁炒，令粒貝更鮮甜美味，味道更豐富有層次。
《吸物》美味的熱湯。
《手握壽司五貫》
活北寄貝、牡丹蝦、赤身、拖羅質素高於平均，當中海鮮由日本直送到港，新鮮之餘性價比超高！
鮮北寄貝： 鮮北寄貝肉呈紫色， 肉厚而爽脆。
牡丹蝦：肉質爽彈，入口鮮香。
赤身：吞拿魚背脊位置，肉質緊緻柔軟有光澤，鮮甜有魚香味。
拖羅：是我最愛的吞拿魚腩，薄切鋪在壽司飯面，口感嫩滑無筋，味道豐富濃郁。
《手卷》
吞拿魚蔥手卷：師傅即席刀背切拖羅粒，加以火炙逼出魚油，入口肥美多汁，魚油香滲透飯粒，紫菜新鮮脆口，層次複雜好味道。
《時令果物》
日本蜜瓜清新香甜，消暑解渴。
總括而言，品嚐了一餐很有創意的 omakase ，獨特在於冷暖更配搭出色美食體驗。用料新鮮，價錢合理受不少食客歡迎。值得再次光臨。
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