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2024-05-30
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呢晚食「重房」廚房發辦，食材高品質，體驗好好👍🏻。🔸北海道紫海膽法國魚子醬 白蝦三文魚子食材新鮮，層次豐富，好鮮甜👍🏻好睇又好味🔸蜜甘鯛爽嫩鯛魚肉沾上秘製豉油及柚子皮，入口清爽。🔸九州象拔蚌鮮甜美味，肉嫩，廚師精心切紋，表面少量岩鹽提升鮮味。🔸鮟鱇魚肝 底部係鱈魚乾，上面係鮟鱇魚肝同醃蘿蔔，魚肝香濃，口感獨特，用心之作😽🔸小長井真蠔・華漣 蠔肉厚鮮滑，廚師特製咗啫喱醋，令蠔味道更鮮美。🔸磯煮鮑魚煙韌有彈性，自家製肝醬增添層次😋🔸螢光魷魚食材新鮮，唔使醬油已經好好味。🔸腦天紫蘇葉夾喺吞拿魚腩同額頭，用紫菜包住，咬落口感豐富，紫蘇葉清新口感好突出。🔸南瓜湯球 咬落去湯汁爆晒出嚟🔸金鯛立鱗燒 燒香魚皮，令表面鱗片都脆卜卜，魚嫩多汁，讚👍🏻🔸梭子魚 表皮燒到脆薄，外表吸引，點柚子胡椒醬食幾夾。🔸北海道馬糞海膽海膽鮮甜，份量超多，比例仲多過壽司飯，好滿足😋📍重房 (銅鑼灣)銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖
🔸北海道紫海膽法國魚子醬 白蝦三文魚子
食材新鮮，層次豐富，好鮮甜👍🏻好睇又好味
🔸蜜甘鯛
爽嫩鯛魚肉沾上秘製豉油及柚子皮，入口清爽。
🔸九州象拔蚌
鮮甜美味，肉嫩，廚師精心切紋，表面少量岩鹽提升鮮味。
🔸鮟鱇魚肝
底部係鱈魚乾，上面係鮟鱇魚肝同醃蘿蔔，魚肝香濃，口感獨特，用心之作😽
🔸小長井真蠔・華漣
蠔肉厚鮮滑，廚師特製咗啫喱醋，令蠔味道更鮮美。
🔸磯煮鮑魚煙韌有彈性，自家製肝醬增添層次😋
🔸螢光魷魚食材新鮮，唔使醬油已經好好味。
🔸腦天
紫蘇葉夾喺吞拿魚腩同額頭，用紫菜包住，咬落口感豐富，紫蘇葉清新口感好突出。
🔸南瓜湯球 咬落去湯汁爆晒出嚟
🔸金鯛立鱗燒 燒香魚皮，令表面鱗片都脆卜卜，魚嫩多汁，讚👍🏻
🔸梭子魚
表皮燒到脆薄，外表吸引，點柚子胡椒醬食幾夾。
🔸北海道馬糞海膽
海膽鮮甜，份量超多，比例仲多過壽司飯，好滿足😋
📍重房 (銅鑼灣)
銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖
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