究極堂 (蜆殼街)

營業中

休息中

首先，我哋點咗海膽右口魚蝦卷，賣相精緻，紫菜包裹住右口魚片、炸蝦以及壽司飯，上面有新鮮嘅海膽，入口嗰陣右口魚片嘅嫩滑同埋海膽嘅濃郁鮮味好夾。🍣至於究極丼，放滿咗唔同種類嘅刺身，有鮮嫩嘅三文魚、肥美嘅吞拿魚腩、滑溜嘅北寄貝，同埋幾款魚卵，份量十足，每一啖都係刺身嘅鮮甜，壽司飯略帶醋味。🍚然後就係九州槍魷魚（魷魚肝醬）配蒜蓉法包。呢道菜嘅魷魚肝醬味道濃郁，帶有少少鹹香味，魷魚肉質彈牙，配埋蒜蓉法包非常惹味。🦑真鯛薄切帶有輕微嘅油脂感，入口即化，帶出魚肉嘅自然香氣，搭配少量嘅檸檬汁或者山葵，更加突出刺身嘅鮮味。🐟最後，清酒煮蜆嘅蜆肉鮮甜而且無沙，煮得啱啱好，清酒嘅香氣滲入蜆肉入面，湯底非常鮮甜。🦪