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2016-01-19
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海鮮即捕即燒，這就是「浜燒」的意思。浜燒主打貝類及海鮮，放在迷你的燒烤爐上自己燒，很有風味。而漁獲浜燒會邀請店員為客人燒烤，素材經過有經驗的店員即場燒烤，令客人可以享用最優質的完成品。差不多一年沒有去日本了，這裡的格調及食物的質素，令我有點回味在日本的日子！前菜方便，我們點了一個沖繩風沙律($138)。入面有沖繩的海葡萄，三文魚，墨魚及沙律菜。沖繩的海葡萄口感很特別，很爽口，不過沒有什麼味道的，三文魚，墨魚及沙律菜都很新鮮。店舖內有兩大個魚缸放置海鮮，當中巨型的鱈場蟹($2520)真是無懈可擊。今天決定要試這過！價錢幾位朋友一起吃，亦不算太貴，大概二、三百元一位便可享受這樣巨大的鱈場蟹，每人亦分到很多蟹肉。粗長的蟹腳內的蟹肉非常鮮甜，點上燒烤過的蟹膏一起吃，又別有一番風味！蟹膏是取自巨型的鱈場蟹，店員開蟹的時候，先將蟹蓋拿下，當中可以看到非常豐富的蟹膏，味道香濃。剩下的食材之後做了鱈場蟹鍋($180)，鱈場蟹湯味道非常鮮甜。除了巨型的鱈場蟹，我們還點了一些貝類的海鮮。鮑魚($352/4隻)，多數都是吃中菜的時候點的，今次初嘗燒鮑魚亦感覺不錯。鮑魚非常新鮮，口感爽口，肉質鮮嫩。經過調味後
差不多一年沒有去日本了，這裡的格調及食物的質素，令我有點回味在日本的日子！
前菜方便，我們點了一個沖繩風沙律($138)。入面有沖繩的海葡萄，三文魚，墨魚及沙律菜。沖繩的海葡萄口感很特別，很爽口，不過沒有什麼味道的，三文魚，墨魚及沙律菜都很新鮮。
店舖內有兩大個魚缸放置海鮮，當中巨型的鱈場蟹($2520)真是無懈可擊。
今天決定要試這過！價錢幾位朋友一起吃，亦不算太貴，大概二、三百元一位便可享受這樣巨大的鱈場蟹，每人亦分到很多蟹肉。
粗長的蟹腳內的蟹肉非常鮮甜，點上燒烤過的蟹膏一起吃，又別有一番風味！蟹膏是取自巨型的鱈場蟹，店員開蟹的時候，先將蟹蓋拿下，當中可以看到非常豐富的蟹膏，味道香濃。剩下的食材之後做了鱈場蟹鍋($180)，鱈場蟹湯味道非常鮮甜。
除了巨型的鱈場蟹，我們還點了一些貝類的海鮮。
鮑魚($352/4隻)，多數都是吃中菜的時候點的，今次初嘗燒鮑魚亦感覺不錯。鮑魚非常新鮮，口感爽口，肉質鮮嫩。經過調味後，味道更為突出。
文蛤蜆($352/4隻)，直徑長達10厘米，日本出產的文蛤蜆肉質非常肥美，充滿海水鮮甜味。 在 日本的蜆中，牠的體型最大的。以浜燒的煮法絕對是原汁原味！
白貝($232/4隻)，比文蛤蜆體積小一點，貝殼呈白色。口感爽口，肉質鮮甜。
車海老($296/2隻)，迷你的燒烤爐上只能容納兩隻車海老，足見其身型之長度。因為車海老的外殼上有一圈圈黑色的斑紋像是車子輪胎，因名為「車海老」。其味道鮮甜而香氣濃郁，肉質飽滿而口感細緻，不過價錢是有點兒貴了。
活帆立貝($472/4隻)，新鮮日本運到的活帆立貝，單看外表亦非常出色，大過一隻手的體積。店員先用特製的牛油煮熱，再放上帆立貝肉燒熟，火候控制得好好，熟度剛好，肉質鮮嫩，特製牛油的味道亦很特出，帶出活帆立貝鮮甜味。
白桃梳打($38)，味道酸酸甜甜，白桃味濃郁。份量亦算多，配上燒烤，很解渴。
柚子雪芭($48)，原隻的柚子外殼裝滿了柚子雪芭，很特別。柚子雪芭的柚子味不太濃郁，所以不會太酸，吃完燒烤，吃一個柚子雪芭，非常透心凍，為這一餐劃上一個完美的句號。張貼
