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2023-09-07
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錦繡海鮮盤🦐 $720這個海鮮盤絕對是一道令人驚艷的開胃菜。這盤菜色擺盤精美，融合了各種海鮮，威化海鮮卷有帶子粒、海班粒、蝦粒同芹菜粒，炸得好酥脆都保持到海鮮嘅鮮味。西檸琵琶蝦每一口都充滿鮮甜味道，原隻游水蝦釀上蝦膠，再以薄面包糠炸成金黃色，加上西檸汁的酸甜味，味道層次極為豐富！翡翠麒麟帶子嘅原粒帶子中間夾住金華火腿，其鹹香味讓人胃口大開😙仲有冬菇片同西蘭花相襯，一絕！活花蟹炆斑頭腩 🦀 $時價活蟹炆斑頭腩結合了花蟹肉的鮮嫩和斑頭腩的濃郁，搭配上豐富的醬汁，入口酥軟多汁，肉質彈牙，是配飯首選🤤原燉鮮蓮冬瓜盅🍲 $980他們的冬瓜盅也是一道精湛以及很有營養價值湯品。湯的口感清爽，湯底鮮甜，完全沒有味精。原來餐廳會生劏田雞取骨，再以老雞煲湯，配上燒鴨肉、蟹肉、瘦肉、田雞肉、鮮蓮子長時間燉成，每一口都有不同的材料味道，帶出蓮子的芳香和冬瓜的清甜🥺富豪正式古法鹽焗雞🍗 $660富豪酒家的招牌菜之一是它的古法鹽焗雞。這道菜以傳統的鹽焗方法烹調，雞肉長時間在多層沙紙埋係粗鹽入面，用適量溫度鹽焗，保持了雞肉的鮮嫩多汁，每一口都帶有淡淡的鹽香味，亦可以點蔥薑油加添對味蕾的刺激😋瑤柱水晶炒飯🍚 $320
這個海鮮盤絕對是一道令人驚艷的開胃菜。這盤菜色擺盤精美，融合了各種海鮮，威化海鮮卷有帶子粒、海班粒、蝦粒同芹菜粒，炸得好酥脆都保持到海鮮嘅鮮味。西檸琵琶蝦每一口都充滿鮮甜味道，原隻游水蝦釀上蝦膠，再以薄面包糠炸成金黃色，加上西檸汁的酸甜味，味道層次極為豐富！翡翠麒麟帶子嘅原粒帶子中間夾住金華火腿，其鹹香味讓人胃口大開😙仲有冬菇片同西蘭花相襯，一絕！
錦繡海鮮盤
$720
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活花蟹炆斑頭腩 🦀 $時價
活蟹炆斑頭腩結合了花蟹肉的鮮嫩和斑頭腩的濃郁，搭配上豐富的醬汁，入口酥軟多汁，肉質彈牙，是配飯首選🤤
活花蟹炆斑頭腩
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原燉鮮蓮冬瓜盅🍲 $980
他們的冬瓜盅也是一道精湛以及很有營養價值湯品。湯的口感清爽，湯底鮮甜，完全沒有味精。原來餐廳會生劏田雞取骨，再以老雞煲湯，配上燒鴨肉、蟹肉、瘦肉、田雞肉、鮮蓮子長時間燉成，每一口都有不同的材料味道，帶出蓮子的芳香和冬瓜的清甜🥺
原燉鮮蓮冬瓜盅
$980
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富豪正式古法鹽焗雞🍗 $660
富豪酒家的招牌菜之一是它的古法鹽焗雞。這道菜以傳統的鹽焗方法烹調，雞肉長時間在多層沙紙埋係粗鹽入面，用適量溫度鹽焗，保持了雞肉的鮮嫩多汁，每一口都帶有淡淡的鹽香味，亦可以點蔥薑油加添對味蕾的刺激😋
富豪正式古法鹽焗雞
$660
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瑤柱水晶炒飯🍚 $320
這個炒飯口感綿密，米粒粒粒分明，瑤柱的香味與蟹肉及蔥香完美融合，每一口都能感受到炒飯最重要的「鑊氣」😲加上靈魂材料瑤柱、蟹肉、蛋白，為這個炒飯更添風味
瑤柱水晶炒飯
$320
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甜品🍵🥮
西檸蛋白花馬蹄露、阿翁溏心月餅
甜品是一餐飯的句號，馬蹄露清涼甜美，加上西檸汁，酸酸甜甜十分解膩。而溏心月餅也不用多說，內餡十分香甜，加上奶黃流心，這兩道甜點為整餐劃下了美好的句號🥰
西檸蛋白花馬蹄露
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阿翁溏心月餅
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🫡富豪酒家員工服務非常周到，也會慢慢介紹每道菜的材料、做法及特色，除了品嘗美食，更可以學習菜式
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