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2018-12-02
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前2日同好朋友吹開水，原來大家都心思思想去旅行，於是我地今晚就出黎「認真」傾下去邊玩好。係openrice見到3百幾個like，好評如潮，氣氛又幾好，岩哂姐妹淘傾密計。北海道帶子刺身 $70/隻金目鯛刺身 $106 2切油甘魚刺身 $68鯛魚刺身 $48由淡味吃到濃味，先食北海道帶子，再到油甘魚、鯛魚、金目鯛。帶子肉質爽口，味道鮮甜；油甘魚、鯛魚、金目鯛口感鮮嫩而結實，極少脂肪，呈微粉紅色，味道豐富。池魚皇壽司 $48池魚皇作為刺身尚品，適合厚切，之所以稱之為「王」，是因為其油脂非常厚，但卻不膩口，魚肉爽脆清甜，富有層次感，所以也只有厚切，才能將這種豐富的層次感體現出來。火炙柚子大拖羅壽司 $92炙燒吞拿魚以大火炙燒其中一面，另一面則維持刺身的狀態，形成了2層不同熟度。而大拖羅的油脂慢慢溶化，從上而下，滲入了醋飯，加上較清新的柚子汁，及份量較多的山葵，回味無窮。這一道要儘快吃，因為拖羅的油份多，沾到醋飯，會令醋飯變得鬆散。什錦天婦羅烏冬 $118一客有2隻蝦，什錦包括蕃薯、茄子、菇、南瓜各一！天婦羅炸漿唔厚，薄薄唔會一口粉，天婦羅蝦外脆內彈牙爽口，唔錯！烏冬口感順滑彈牙，湯底清清地，中
前2日同好朋友吹開水，原來大家都心思思想去旅行，於是我地今晚就出黎「認真」傾下去邊玩好。係openrice見到3百幾個like，好評如潮，氣氛又幾好，岩哂姐妹淘傾密計。
北海道帶子刺身、金目鯛刺身、油甘魚刺身、鯛魚刺身
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金目鯛刺身 $106 2切
油甘魚刺身 $68
鯛魚刺身 $48
由淡味吃到濃味，先食北海道帶子，再到油甘魚、鯛魚、金目鯛。帶子肉質爽口，味道鮮甜；油甘魚、鯛魚、金目鯛口感鮮嫩而結實，極少脂肪，呈微粉紅色，味道豐富。
池魚皇壽司 $48池魚皇作為刺身尚品，適合厚切，之所以稱之為「王」，是因為其油脂非常厚，但卻不膩口，魚肉爽脆清甜，富有層次感，所以也只有厚切，才能將這種豐富的層次感體現出來。
池魚皇壽司
$48
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炙燒吞拿魚以大火炙燒其中一面，另一面則維持刺身的狀態，形成了2層不同熟度。而大拖羅的油脂慢慢溶化，從上而下，滲入了醋飯，加上較清新的柚子汁，及份量較多的山葵，回味無窮。這一道要儘快吃，因為拖羅的油份多，沾到醋飯，會令醋飯變得鬆散。
什錦天婦羅烏冬
$118
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什錦天婦羅烏冬
$118
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一客有2隻蝦，什錦包括蕃薯、茄子、菇、南瓜各一！天婦羅炸漿唔厚，薄薄唔會一口粉，天婦羅蝦外脆內彈牙爽口，唔錯！烏冬口感順滑彈牙，湯底清清地，中和返天婦羅的油膩。
燒鮑魚
$108
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烤鮑魚講求溫度、調味和時間的掌握等，每一個步驟也不能出錯。這一道烤鮑魚就完全把日本燒物的精髓突顯出來，加上檸檬汁，加重了鮑魚濃厚的香氣。
燒牛舌
$48
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牛舌最怕就係燒到又乾又韌，不過呢度又無喎，肉質嫩滑，咬落非常爽口，完全無渣，加上鹽燒，牛味更突出。
薩摩赤雞翼
$34
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雞翼燒得好香口，外皮香脆，雞肉熟透依然好腍有肉汁，鹽燒惹味，不錯。
煎沖繩餃子
$58
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餃子煎到金黃色，不過無損𥚃面肉汁，依然非常Juicy，唔會話煎到乾晒。
豚肉生薑燒
$98
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豚肉煎香後，與簡單的生薑和洋蔥一起炒熟，洋蔥的甜味滲入豚肉，豚肉的油香又滲入洋蔥，配上特製醬汁。豚肉與洋蔥一起放入口，一啖香甜解膩，一啖濃郁滿足，完美配合。
總括來講，今晚每一道都好好食，份量又岩岩好，2個女仔share食，2個都好飽啊。特別係充滿罪惡感既火炙拖羅壽司，油脂甘香，入口即溶，食呢餐好似飛左去日本食咁新鮮好味！
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