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2024-04-21
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位於大角嘴遨凱酒店地下 極具空間感 環境寧靜有格調創辦人雷師傅有超過20年粵菜經驗 任職過米芝蓮餐廳 後又曾經做過富豪私廚深明白食客口味 莫云不忘粵菜精粹 同時加入摩登創新元素 價錢無想像中咁高 午市食點心大約人均250-300◦ 魚子醬賽螃蟹餃最吸引到我既點心莫過於呢一款 以蝦餃為基礎加入賽螃同魚子醬 鮮味濃上加濃又有層次～◦ 金箔鮮蝦餃蝦餃餃皮感覺更晶凝通透又有彈性 鮮蝦大隻爽彈 高質之作.ᐟ◦ 豬潤燒賣無花巧既傳統點心同樣有水準 豬潤一大片 火喉控制恰好 係岩岩熟既狀態 燒賣餡都好飽滿同足料◦ 遠年陳皮湯浸牛肉球誠意之作 有別於平時牛肉球 佢呢一款係用陳皮湯浸住 湯底唔會好濃陳皮苦澀味 反而飲落順喉舒服 牛肉球唔會死實兼有滿滿肉汁◦ 啤梨咸水角造型滿分 真係漲卜卜既啤梨咁(˶ˊᵕˋ˵) 外層過一陣食都仲好脆 入面煙靭有啲似麻糬 肉餡就鹹鹹香香下面兩款就正常發揮 無咩驚喜：◦ 雪山叉燒餐包◦ 伊比利亞叉燒腸粉
創辦人雷師傅有超過20年粵菜經驗 任職過米芝蓮餐廳 後又曾經做過富豪私廚
深明白食客口味 莫云不忘粵菜精粹 同時加入摩登創新元素
價錢無想像中咁高 午市食點心大約人均250-300
◦ 魚子醬賽螃蟹餃
最吸引到我既點心莫過於呢一款 以蝦餃為基礎加入賽螃同魚子醬 鮮味濃上加濃又有層次～
◦ 金箔鮮蝦餃
蝦餃餃皮感覺更晶凝通透又有彈性 鮮蝦大隻爽彈 高質之作.ᐟ
◦ 豬潤燒賣
無花巧既傳統點心同樣有水準 豬潤一大片 火喉控制恰好 係岩岩熟既狀態 燒賣餡都好飽滿同足料
◦ 遠年陳皮湯浸牛肉球
誠意之作 有別於平時牛肉球 佢呢一款係用陳皮湯浸住 湯底唔會好濃陳皮苦澀味 反而飲落順喉舒服 牛肉球唔會死實兼有滿滿肉汁
◦ 啤梨咸水角
造型滿分 真係漲卜卜既啤梨咁(˶ˊᵕˋ˵) 外層過一陣食都仲好脆 入面煙靭有啲似麻糬 肉餡就鹹鹹香香
下面兩款就正常發揮 無咩驚喜：
◦ 雪山叉燒餐包
◦ 伊比利亞叉燒腸粉
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