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2020-06-07
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埋單每人2千幾的餐廳，得到以下:1. 所謂咸魚白菜原來是兩個細煎堆，其他都是擺設, 雖然有音樂襯托，還是有點失望，以為主廚諗到將這兩樣食材融入菜餚中2. 除了海參配蟹腳這一道菜有驚喜之外，其他菜式的用料一般，想食好材料去高級中菜廳比較優勝，甜品除了個蜜瓜燕窩，其他都係一般3. 五星酒店價錢，食物都幾用心擺盤，逐塊花瓣砌上去。服務表面上幾好，但其實唔係次次都attentive, serve我地個位講野好快，聽不清楚介紹食物配搭，因此服務比不上omakase，又好過一般西餐廳4. open kitchen其實沒什麼睇頭。。大部分時間備餐的廚師學徒都背對住客人，要坐側啲先看到少少擺盤的情況，希望主廚改善下呢個格局5. 炭燒乳鴿是其中一道signature main, 賣相好好，一打開似個花園咁靚，鴿脾特意用了日式炭爐serve, 別出心裁，可惜當每枱都serve緊呢道菜，就搞到似去左燒肉餐廳咁大油煙。Fine dining來說，破壞用餐環境應是大忌6. 酒水方面，自然是收貴你好多，兩杯酒加still water (仲要自動加一瓶水俾我)盛惠一千。總結:欣賞主廚的創意，但性價比低, 試一次就好
1. 所謂咸魚白菜原來是兩個細煎堆，其他都是擺設, 雖然有音樂襯托，還是有點失望，以為主廚諗到將這兩樣食材融入菜餚中
2. 除了海參配蟹腳這一道菜有驚喜之外，其他菜式的用料一般，想食好材料去高級中菜廳比較優勝，甜品除了個蜜瓜燕窩，其他都係一般
3. 五星酒店價錢，食物都幾用心擺盤，逐塊花瓣砌上去。服務表面上幾好，但其實唔係次次都attentive, serve我地個位講野好快，聽不清楚介紹食物配搭，因此服務比不上omakase，又好過一般西餐廳
4. open kitchen其實沒什麼睇頭。。大部分時間備餐的廚師學徒都背對住客人，要坐側啲先看到少少擺盤的情況，希望主廚改善下呢個格局
5. 炭燒乳鴿是其中一道signature main, 賣相好好，一打開似個花園咁靚，鴿脾特意用了日式炭爐serve, 別出心裁，可惜當每枱都serve緊呢道菜，就搞到似去左燒肉餐廳咁大油煙。Fine dining來說，破壞用餐環境應是大忌
6. 酒水方面，自然是收貴你好多，兩杯酒加still water (仲要自動加一瓶水俾我)盛惠一千。
總結:欣賞主廚的創意，但性價比低, 試一次就好啦
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