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2012-05-26
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早已聽聞KYOTO JOE那裡走創意日式料理路線，有許多饒富創意的新鮮刺身和壽司提供，故選擇帶媽和兩妹來這兒食餐勁，順道慶祝大妹完成高考這個挑戰，兼可把我的幸運也傳給她。Kyoto Joe 樓分兩層，當天樓上沒有開放，但聽聞上層地方比較大，而且還設有格局正宗的壽司吧枱呢。我坐下層，放有五張桌，可坐大約20人。裝璌簡約中帶高貴。我最喜歡玻璃天花板，善用自然光，夠光猛，而且特別醒神一位笑容可恭的服務員安排我們坐下，可能是平日的關係，店內客人並不多，我們樂得清靜，靜靜享受接下來的美食點了一個DELUXE BENTO BOX ($225)左上角是蝦和一些蔬菜的天婦羅。外層炸漿又輕又薄又香脆且不油膩，是有水準之作。所用蝦隻都很鮮脆，蕃薯也夠粉和甜美左下角是照燒牛肉(charcoal grilled beef teriyaki)。"TERIYAKI" 這字由 teri (照り), (代表甜醬油所給予的光澤), 和 yaki (焼き), (一種頂烘的煮法)組成。按字面意思，廚師會用炭燒的方法來烤熟牛肉，而在烤的過程中會多次在牛肉上塗上「照燒汁」。KYOTO JOE的照燒牛肉，牛肉的確用料上乘，但汁太
Kyoto Joe 樓分兩層，當天樓上沒有開放，但聽聞上層地方比較大，而且還設有格局正宗的壽司吧枱呢。
我坐下層，放有五張桌，可坐大約20人。裝璌簡約中帶高貴。我最喜歡玻璃天花板，善用自然光，夠光猛，而且特別醒神
一位笑容可恭的服務員安排我們坐下，可能是平日的關係，店內客人並不多，我們樂得清靜，靜靜享受接下來的美食
點了一個DELUXE BENTO BOX ($225)
左上角是蝦和一些蔬菜的天婦羅。外層炸漿又輕又薄又香脆且不油膩，是有水準之作。所用蝦隻都很鮮脆，蕃薯也夠粉和甜美左下角是照燒牛肉(charcoal grilled beef teriyaki)。
"TERIYAKI" 這字由 teri (照り), (代表甜醬油所給予的光澤), 和 yaki (焼き), (一種頂烘的煮法)組成。按字面意思，廚師會用炭燒的方法來烤熟牛肉，而在烤的過程中會多次在牛肉上塗上「照燒汁」。KYOTO JOE的照燒牛肉，牛肉的確用料上乘，但汁太多了，單吃略嫌有點咸，幸好配白飯吃還算不賴
右上角是帆立貝、三文魚和油甘魚刺身，右下角是吞拿魚、三文魚和油甘魚SUSHI，全部都厚切，很肥美和新鮮！
也叫了一個PREMIUM LUNCH(每位$330,最少兩位以上)，包括：
1. KYOTO SALAD
賣相不錯，顏色豐富，頗能引起進食意欲材料除了有菜，還有帆立貝、吞拿魚、三文魚，和脆脆。帆立貝有兩粒，很肥美，也很有鮮味！幾乎入口即溶，正！
吞拿魚很大粒，反而三文魚很少，但都很新鮮。
最喜歡上面的脆脆，令沙律更有口感!
配上KYOTO JOE特製的SALAD DRESSING更是一流，SALAD DRESSING酸酸的，作為前菜很搭配!
可能下得不夠多，是唯一不太滿意的地方吧，不過整體而言仍是很出色。
2. 脆金槍魚腩TARTAR
金槍魚腩切得很碎，不太吃得出魚味。沒有想像中辣，而且不是很脆，不過不失的一道（不過伴菜的薑很高水準！）3.神戶和牛舞茸卷
名字很美，起初沒太留意名字背後意義，後來才知道舞茸卷入面包著的正是日本舞菇(MAITAKE MUSHROOM)。上網看資料才知道Maitake在日文的意思是「跳舞的香菇」，生長在日本北方的舞菇，有抗癌和強化免疫力的功效。舞菇明顯有一股獨特的芳香味，神戶和牛則質地軟稔，有肥脂香和肉味，吃完還齒頰留香呢！
而神戶和牛舞茸卷上的一點欖菜，亦收畫龍點睛之效，和牛味更突出。
推介！推介！
4.紫蘇菜炸蝦
食物很精緻，蝦炸得很脆，配上酸酸的 PONZU SAUCE，不但不感油膩，反而還有點開胃。而且SAUCE帶點清甜，能去腥同時又可以增加鮮味。
5.薄牛肉
牛肉約六成熟，正呀！剛剛好牛肉有肉汁，沾了一下WASABI和加了蒜蓉及洋蔥的SAUCE，開頭還想味道會否十分奇怪，誰知竟然出奇地搭！
很特別很有火花的味道！
6.SASHIMI (吞拿魚、三文魚、油甘魚和蝦)
吞拿魚、三文魚、油甘魚SASHIMI DELUXE BENTO BOX已有，蝦很鮮甜7. 味噌湯
湯味濃郁，味道適中，不會太鹹或太淡。豆腐很多，真材實料-----
另外，我們還加點了一個金菇肥牛卷($130)
很普通的一道菜，而事實上這兒的金菇肥牛卷都很一般....味道沒有什麼特別...飯後有水果送，有椰果呢 很甜！
*** OVERALL***食物水準很高，waiter笑容可掬，很有禮貌，經常都會酌茶，收碟很快，服務很好！
價錢是貴了點，唯有再俾心機＄＄＄再來吧
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