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2023-12-19
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最近溫度急降，是吃火鍋的好時間。這次到訪位於北角馬寶道的滾得囍宮廷火鍋，來一頓溫暖的午餐。康熙花膠雞湯鍋一上台成個煲超有氣勢，有兩個龍頭，湯底濃稠，花膠和雞件是另外再加落去，一開始店員會先將一大塊花膠剪散，放入湯熬煮3-5分鐘，建議先喝湯和吃花膠。花膠質地軟淋，雞湯清甜，喝個兩三碗也沒問題。手切本地牛頸脊牛頸脊質地比較厚實，肉味濃郁，油脂分佈都幾均勻。滾得囍宮廷餃子拼盤餃子拼盤有五款不同的手工餃子，分別為和牛芝士餃、菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃。餃子皮薄餡滿，冬菇豬肉餃和韭菜豬肉餃味道清新，爽口彈牙。黃金雙拼（炸響鈴&炸魚皮）黃金雙拼有炸響鈴和炸魚皮，一款用了鹹蛋黃醬，另外一款用了胡椒粉調味。兩款香脆惹味，既可即吃亦可作火鍋料。滾得囍豐盛雜菜拼盤雜菜拼盤相當豐盛，有皇帝菜、油麥菜、菜心、黑木耳、娃娃菜、粟米、蕃茄、蓮藕等等，適合配搭清甜的雞湯，蔬菜吸收湯汁很入味。竹蔗茅根選擇了凍的竹蔗茅根，入口清甜可口。
康熙花膠雞湯鍋
一上台成個煲超有氣勢，有兩個龍頭，湯底濃稠，花膠和雞件是另外再加落去，一開始店員會先將一大塊花膠剪散，放入湯熬煮3-5分鐘，建議先喝湯和吃花膠。花膠質地軟淋，雞湯清甜，喝個兩三碗也沒問題。
手切本地牛頸脊
牛頸脊質地比較厚實，肉味濃郁，油脂分佈都幾均勻。
滾得囍宮廷餃子拼盤
餃子拼盤有五款不同的手工餃子，分別為和牛芝士餃、菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃。餃子皮薄餡滿，冬菇豬肉餃和韭菜豬肉餃味道清新，爽口彈牙。
黃金雙拼（炸響鈴&炸魚皮）
黃金雙拼有炸響鈴和炸魚皮，一款用了鹹蛋黃醬，另外一款用了胡椒粉調味。兩款香脆惹味，既可即吃亦可作火鍋料。
滾得囍豐盛雜菜拼盤
雜菜拼盤相當豐盛，有皇帝菜、油麥菜、菜心、黑木耳、娃娃菜、粟米、蕃茄、蓮藕等等，適合配搭清甜的雞湯，蔬菜吸收湯汁很入味。
竹蔗茅根
選擇了凍的竹蔗茅根，入口清甜可口。
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