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2016-05-25
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避風塘興記，可以說是我們的深夜食堂，以往常來這裡消夜，但因為工作關係，已有好一段時間沒有到來。某個又超時加班的晚上，雖然已接近十一時，但無論如何，今夜就是要吃一碗熱辣辣的燒鴨河，決定驅車直奔，以慰勞一下疲憊的心神。燒鴨湯河是這裡的招牌貨，說實話，我們很多時候，亦是因爲這碗燒鴨河而來。先呷一口濃醇鮮甜的湯底，輕泛著一層薄薄的油脂，人口份㚈順滑，燒鴨肉質甘香結實，自家切製的河粉，口感非常幼細滑溜，可惜份量少了一丁點，我們亦明白這個份量，是店家堅持的黃金比例，但是，美食總是令人胃口大開，整碗吃罷，我們還是感覺，到喉還未到肺啊。魚片粥，粥底口感延綿，濃稠剛好，魚片大而厚實，用料十足，啖啖鮮味。再來兩款味道樸實的必吃小食，白灼海蜇，整碟都是一片片的海蜇頭，爽口彈牙，口感實在。白灼韮菜花，鮮嫩翠綠，簡單淋上豉油及熟油，味道已十分鮮甜，最愛這種簡單的烹調方法。豉椒炒蜆，點了中辣，蜆肉新鮮，鹹辣惹味，而且十分乾淨，完全沒有沙粒，豉椒與炒蜆永遠就是最對味，令人停不了口。宵夜吃至尾聲，經理前來打招呼，原來經理仍然記得，我們是以往的常客，親切地寒喧了一番，談天說地，感覺就像，多年沒見的老朋友重逢一樣，還記得
燒鴨湯河是這裡的招牌貨，說實話，我們很多時候，亦是因爲這碗燒鴨河而來。先呷一口濃醇鮮甜的湯底，輕泛著一層薄薄的油脂，人口份㚈順滑，燒鴨肉質甘香結實，自家切製的河粉，口感非常幼細滑溜，可惜份量少了一丁點，我們亦明白這個份量，是店家堅持的黃金比例，但是，美食總是令人胃口大開，整碗吃罷，我們還是感覺，到喉還未到肺啊。
魚片粥，粥底口感延綿，濃稠剛好，魚片大而厚實，用料十足，啖啖鮮味。
再來兩款味道樸實的必吃小食，白灼海蜇，整碟都是一片片的海蜇頭，爽口彈牙，口感實在。
白灼韮菜花，鮮嫩翠綠，簡單淋上豉油及熟油，味道已十分鮮甜，最愛這種簡單的烹調方法。
豉椒炒蜆，點了中辣，蜆肉新鮮，鹹辣惹味，而且十分乾淨，完全沒有沙粒，豉椒與炒蜆永遠就是最對味，令人停不了口。
宵夜吃至尾聲，經理前來打招呼，原來經理仍然記得，我們是以往的常客，親切地寒喧了一番，談天說地，感覺就像，多年沒見的老朋友重逢一樣，還記得我們每次總是點同一樣的食物。說實在，因為這些菜式總是十年如一日的美味。興記能夠一直保持著人氣旺盛，相信就是因為，這裡的菜式的確能夠保持著，十年如一日的穩定滋味。
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