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2023-08-10
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去咗尖沙咀一間米芝蓮酒家富豪酒家連續十三年米芝蓮一星每碟菜都好精緻 味道千變萬化晚市有幾個套餐可以揀 最出名嘅名菜就係阿翁鮑魚，還有好多阿翁名菜供選擇。1️⃣阿翁砂鍋炒花膠材料有印度花膠條 生拆羔蟹蟹黃 游水花蟹肉蛋白 火腿絲等等有淡淡的花膠 炒得好香滑2️⃣碧綠潮式石榴雞材料有鮮雞粒 冬菰粒鮮蟹肉 蓮子粒 馬蹄粒唐芹粒外觀好似石榴果一樣 好精緻一咬落去湯汁流出 入面好足料3️⃣古法瑤柱炸釀蟹蓋8兩重肥美花蟹蒸熟之後拆肉 配以日本瑤柱 冬菰絲 洋蔥絲炸得好香 入面有梳梳蟹肉4️⃣香芹羅白海班卷採用約6/7斤的游水黃皮老虎班 生劏之後取其班肉切皮 卷住火腿絲 冬菰條 芹菜條 再用芹菜絲綁住 魚肉好鮮嫩 一咬食到好香嘅香菇同火腿味 味道豐富 5️⃣富豪福建炒飯材料有瑶柱 鮮蝦粒 燒鴨粒 冬菰粒 葱花 鮑魚汁個飯材料豐富廚師炒得乾濕適中，好有鑊氣每一啖飯都好香食到唔停口。6️⃣銀杏芋泥官燕晶瑩通透的燕窩上面有幾粒金黃色的銀杏，原來燕窩下面盛載住香滑的芋泥，淸淡的燕窩配合香滑芋泥可以話係絕配，分開食混合食都可以，就睇你個人喜好啦。總之係好食！
富豪酒家連續十三年米芝蓮一星
每碟菜都好精緻 味道千變萬化
晚市有幾個套餐可以揀
最出名嘅名菜就係阿翁鮑魚，還有好多阿翁名菜供選擇。
1️⃣阿翁砂鍋炒花膠
材料有印度花膠條 生拆羔蟹蟹黃 游水花蟹肉蛋白 火腿絲等等
有淡淡的花膠 炒得好香滑
2️⃣碧綠潮式石榴雞
材料有鮮雞粒 冬菰粒鮮蟹肉
蓮子粒 馬蹄粒唐芹粒
外觀好似石榴果一樣 好精緻
一咬落去湯汁流出 入面好足料
3️⃣古法瑤柱炸釀蟹蓋
8兩重肥美花蟹蒸熟之後拆肉 配以日本瑤柱 冬菰絲 洋蔥絲
炸得好香 入面有梳梳蟹肉
4️⃣香芹羅白海班卷
採用約6/7斤的游水黃皮老虎班 生劏之後取其班肉切皮
卷住火腿絲 冬菰條 芹菜條 再用芹菜絲綁住
魚肉好鮮嫩 一咬食到好香嘅香菇同火腿味 味道豐富
5️⃣富豪福建炒飯
材料有瑶柱 鮮蝦粒 燒鴨粒 冬菰粒 葱花 鮑魚汁
個飯材料豐富廚師炒得乾濕適中，好有鑊氣每一啖飯都好香食到唔停口。
6️⃣銀杏芋泥官燕
晶瑩通透的燕窩上面有幾粒金黃色的銀杏，原來燕窩下面盛載住香滑的芋泥，淸淡的燕窩配合香滑芋泥可以話係絕配，分開食混合食都可以，就睇你個人喜好啦。總之係好食！
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