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2023-12-04
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朋友升職請食飯，當然要食得有體面🤣所以揀咗呢間Omakase既25品Menu😋師傅邊上菜嘅時候，又會不斷介紹唔同嘅食材同煮法，令我哋都長好多知識！松葉蟹肉加沖繩海雲師傅話撈勻直接食🙆🏻♀️食落酸酸地，好開胃，做第一道啱啱好😋汁煮磯粒貝煮熟咗嘅，好大隻，食落好爽口柚子醋白子係北海道嘅白子，平時食白子好驚佢會腥，但呢個質地好軟滑，唔腥之餘仲帶點清甜🙆🏻♀️北海道大溝貝用即磨鹽做調味，加青檸汁，同埋Wasabi ，調味帶出貝嘅鮮甜！伊勢海老龍蝦配海膽食時加少少wasabi，龍蝦肉同海膽都好清甜，但配上龍蝦嘅膏，令整體味道更豐富🤣白角魚非常肥美，油香好重，但食落係少少爽口，唔會好膩赤貝加咗少少醬油同青檸係面，好厚身，爽口及鮮香👍🏻黑陸魚師傅用火槍燒過，炙燒味好香，魚偏軟身松葉蟹肉加蟹膏豆腐好濃郁嘅蟹味，豆腐亦好滑牡丹蝦上邊有蝦膏，下邊昆布。蝦超級鮮甜，配上昆布嘅爽口，幾有層次嘅口感😎筋子三文魚子好rich，一咬醬汁即刻爆出，但唔會太咸呑拿魚容脆鬆餅上面紫海膽，用一塊脆鬆餅夾住食，好有趣既食法，好似三文治咁，但又出奇地夾😳金鯛用滾油燙過魚膦，可以一齊食，食落好脆，好香口，肉質亦烹調得剛好💯
松葉蟹肉加沖繩海雲
師傅話撈勻直接食🙆🏻♀️食落酸酸地，好開胃，做第一道啱啱好😋
汁煮磯粒貝
煮熟咗嘅，好大隻，食落好爽口
柚子醋白子
係北海道嘅白子，平時食白子好驚佢會腥，但呢個質地好軟滑，唔腥之餘仲帶點清甜🙆🏻♀️
北海道大溝貝
用即磨鹽做調味，加青檸汁，同埋Wasabi ，調味帶出貝嘅鮮甜！
伊勢海老龍蝦配海膽
食時加少少wasabi，龍蝦肉同海膽都好清甜，但配上龍蝦嘅膏，令整體味道更豐富🤣
白角魚
非常肥美，油香好重，但食落係少少爽口，
唔會好膩
赤貝
加咗少少醬油同青檸係面，好厚身，爽口及鮮香👍🏻
黑陸魚
師傅用火槍燒過，炙燒味好香，魚偏軟身
松葉蟹肉加蟹膏豆腐
好濃郁嘅蟹味，豆腐亦好滑
牡丹蝦
上邊有蝦膏，下邊昆布。蝦超級鮮甜，配上昆布嘅爽口，幾有層次嘅口感😎
筋子
三文魚子好rich，一咬醬汁即刻爆出，但唔會太咸
呑拿魚容脆鬆餅
上面紫海膽，用一塊脆鬆餅夾住食，好有趣既食法，好似三文治咁，但又出奇地夾😳
金鯛
用滾油燙過魚膦，可以一齊食，食落好脆，好香口，肉質亦烹調得剛好💯
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