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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
55480561
開飯介紹
高水準廚師發辦，食材新鮮，菜式富有特色及創新，有11、13或25貫等選擇。
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營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
*截單時間 17:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
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銅鑼灣C出口對面已經有間高質Omakase😍晚市85折食真係好抵食🤪🤪慶祝生日氣氛都唔錯的！師傅會幫手影相！ 而且食材新鮮 又有魚缸在當眼處養住👀 職員服務態度好又講得笑😂開始介紹我嘅Omakase Menu !!開胃酒：柚子梅酒 （好適合我喜好❤️）前菜📌鮟鯡魚肝來自北海道的鮟鯡魚肝 海帶配醬油汁作底 鮮甜爽口📌蟹肉蟹膏豆腐好有鮮味！蟹味好濃郁～刺身 📌活原隻龍蝦原隻新鮮龍蝦刺身😍😍超級鮮甜爽口！由龍蝦殼製成的醬油都很美味！相得益彰！📌白身魚配海膽豆腐白身魚又叫平政魚 （夏季食最好！） 捲住舊海膽豆腐 配埋金黃烏子粉 軟熟又有點海水咸味！炙燒季節刺身📌真鯛 （matai)油脂味相比下比較重、肉質軟身揚物📌油坊主天婦羅伴海苔汁油坊主天婦羅賣相好好👍🏻海苔汁混入紫菜、岩鹽、辣椒絲，比較稠杰天婦羅炸得好薄脆，鹹辣鹹辣！壽可五貫📌吞拿魚腩大拖羅超好食！油脂味重！📌炙燒鰈魚裙邊經火灸過鰈魚裙邊口味比較咸咸地 用紫菜包住食好食 😋 油脂分布多！📌季節貝類北海道嘅磯粒貝口感爽脆📌季節壽司兩貫縞鰺 加入檸汁和紅藻鹽 帶點柑橘味道之餘肉質柔軟大分縣嘅關池 配上三升漬 肉質比較厚實 比池魚更美味！手卷📌松葉蟹黃生酢手卷超多的松葉蟹黃！好正啊！ 好鮮味但偏咸咸地！食事📌三色丼（蔥吞拿魚腩、赤海膽、三文魚籽）全部都好新鮮！鮮味十足！丼飯好食！我比較中意用紫菜包住食😝汁物📌慕容菇龍蝦頭清湯清清淡淡的龍蝦湯 可以解一解滯甘物📌忌廉曲奇雪糕配十勝紅豆呢個組合好好 無得輸！ 好食🤤
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隔咗好耐無嚟鮨逸，水準依然好出色，今次試勻25品，大滿足。沖繩水雲上面鋪咗超多蟹肉，非常豐富。北海道鮟鱇魚肝香口開胃，一道好好嘅前菜。北海道汁煮黑梅貝好大粒，貝肉好爽口。真鯛卷海膽豆腐好精緻嘅一道菜，豆腐好香好滑，味道好出色。粒貝好爽口，同Wasabi味道好夾。北寄貝賣相一流，師傅加咗海苔醬，味道好夾。沖繩小龍蝦師傅即開龍蝦，非常新鮮，龍蝦肉好鮮甜爽口，師傅會再用個龍蝦頭去煲湯。縞鰺第一次食呢隻魚，好肥美，入面有少少檸檬味，同魚肉好夾。黑龍表面輕輕燒過，再搽上醬油，食落非常香口。蟹膏豆腐配松葉蟹肉上面加咗德國黑魚子，味道好香濃，松葉蟹肉非常香甜。北海道牡丹蝦賣相一流，擺碟好有誠意，蝦肉好肥美，上面啲蝦膏好香。鰤魚醬油漬表面嘅柚子胡椒好香，鰤魚好肥美。金目鯛表面輕輕燒過，味道更香。百劍貝上面鋪咗竹炭鹽，貝肉好爽口。喜知次其中一道期待嘅菜式，魚肉味道濃郁，齒頰留香。赤身醬油漬入面包住軟綿綿嘅海膽同爽脆嘅蘿蔔苗，味道同口感都好有層次。紫海膽配上紫菜天婦羅，呢個配搭好有新鮮感。磯煮鮑魚慢煮4小時嘅磯煮鮑魚，伴上味道濃郁的蟹膏，齒頰留香。松葉蟹肉壽司第一次食松葉蟹壽司，松葉蟹肉非常香甜，同蟹醋啫喱好夾。金鯛立鱗燒第一道熱食，味道和口感都兼備，表面非常香脆，魚肉就非常嫩滑，配上底下啲海苔汁，食落好Juicy.大拖羅手卷上面鋪咗啲炸蔥，有更多口感，食落又冇咁膩。白海膽香脆嘅鱈魚乾盛載住軟綿綿嘅海膽，味道同口感都好豐富。師傅上菜嘅次序好有心思，好多道菜都有驚喜。餐廳佈置裝修好舒服，師傅態度親切友善，俾到我一個好舒服難忘嘅用餐體驗，期待下次再嚟。
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鮨逸主打高質日式Omakase🇯🇵環境寧靜坐得舒服出名新鮮食材，由師傅即席主理🍣一次過竟然食到25款菜式有齊海膽、龍蝦、鮑魚真係超豪華盛宴🤩🌟逸Omakase Set($1580)全25品包括刺身、前菜、壽司、湯同甜品先嚟前菜同刺身🌟沖繩水雲🌟鮟鱇魚肝🌟北海道黑梅貝🌟平政魚海膽豆腐卷🌟鐖粒貝🌟真鯛🌟蟹肉豆腐🌟活龍蝦刺身配海膽蝦膏醬🌟黑龍平政魚鮮甜，包住海膽豆腐食層次好豐富活龍蝦見到師傅即刻係魚缸捉上嚟即劏即食嘅龍蝦刺身口感爽彈🥰海膽蝦膏提鮮又帶甘味中段進入壽司部份🌟縞鰺魚🌟甜蝦魷魚🌟赤貝🌟真羽太🌟鰤魚柚子胡椒🌟鯖魚第一次食真羽太，肉質細膩帶少少嚼勁🐟赤貝爽脆帶微微甘甜，咬落有驚喜繼續刺身同和式料理🌟岩手縣真蠔🌟北海道牡丹蝦🌟松葉蟹配蛋黃醋🌟蟹味噌磯煮鮑魚🌟香魚bb天婦羅🌟北海道白海膽沖繩淡雪鹽🌟中拖羅配炸蒜🌟大拖羅葱絲蛋黃醬🌟吞拿魚蓉手卷配炸紫蘇葉🌟玉子布甸真蠔好大隻蠔身肥嫩，入口爆鮮🦪北海道海膽幼滑甘甜加左淡雪鹽更提升鮮味🤌🏻大拖羅口感超油潤，蛋黃醬好加分💯最後結尾嘅部份有🌟龍蝦羹🌟日本蜜瓜配荔枝雪糕食完呢餐真係超滿足💓🤰🏻
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今次揀左佢既Omakase「逸」Itsu set，一共有25品菜，全部都經師傅精心設計挑選當日最新鮮既食材，食材由日本空運到港真係高質素又新鮮～職員好有禮貌同細心，用心講解每道菜既特色同做法😌餐廳設有吧台可以近距離睇師傅整野食，環境同燈光都令人都種舒服感覺，可以慢慢品嘗新鮮食材味道😋而家做緊優惠午市可享9折，晚市仲抵全單有85折優惠添，記住要提前打去訂座‼️‼️‼️🥙前菜♦️沖繩水雲：屬於藻類，食落爽口配埋酸酸甜甜醬汁好開胃♦️鮟鱇魚肝：魚肝味道較濃，口感細膩滑溜，表面配有酸辣蘿蔔同蔥花，魚肝底有昆布更有柚子酸汁中和魚肝濃味♦️蟹肉蟹膏豆腐：師傅將蟹膏同豆腐一齊絞碎，所以食入口啖啖好香蟹膏味，滿足得黎唔會好漏，表面鋪滿松葉蟹蟹肉，口感較為濃味🐟季節時令刺身、炙燒魚生♦️平政魚配海膽豆腐：平政魚係鰤魚既一種，肉質好鮮美脂肪含量適中～刺身面加左烏魚子粉，入面係已煮熟既海膽豆腐，師傅推薦可以試下一件就咁食，另一件蘸豉油食😌呢個配搭幾特別，味道好香海膽唔腥，蘸豉油更有鮮味，平政魚肉質細緻入口即溶♦️磯粒貝：其實係響螺，表面加左柚子皮好清新，口感爽口唔韌肉質同樣細膩，仲帶有少少海水鹹香味♦️真鯛刺身配青瓜漬：輕輕燒過真鯛魚皮，更能逼出其油香，食落香口啲仲帶有少少煙燻味～配埋上面既青瓜漬微酸有助解膩♦️活龍蝦刺身配馬糞海膽：賣相已經好吸引，龍蝦刺身呈半透明狀望落肉質飽滿且帶有自然光澤，食落肉質鮮嫩彈牙，入口帶有淡淡甜味，肉身緊實唔腥～面頭仲有蝦膏其鮮味有少少酒香味好新鮮😋馬糞海膽帶有淡淡礦物質味同海水鮮鹹感，口感富有層次同獨特，質地細膩入口即化令人一試難忘😍♦️黑梅貝：師傅好貼心起左殼，調味用左薑同辣椒絲變相更香，食落帶有少少鹹味同埋自然海洋鮮味，其肉質非常鮮嫩，咬落去感受到其彈性和滑順口感♦️黑鯥魚：屬於斑類一種，表面係魚本身肝醬，魚肉肉質口感綿滑而且富有層次海味，呢款同樣推薦可以蘸豉油食🍣壽司♦️鯖魚：鯖魚都幾大塊本身都驚會腥，但今次配埋表面既三色椒醃料同埋昆布係完全冇腥味，肉質比較結實♦️甜蝦：甜蝦用左昆布醃製，食落幾特別鹹鹹地而且好軟身♦️深海池魚：深海池魚本身魚肉質地緊實且富有彈性，都幾肥美油香味十足♦️赤貝：赤貝絕對係超級新鮮，師傅輕輕拍打時會即刻收縮，配埋師傅自家調製蕃茄醃料口感獨特♦️鰤魚：鰤魚表面加上柚子胡椒，增添左清新柑橘香氣與微微辛辣感，令整體風味更有層次感仲可以中和鰤魚油膩感♦️中拖羅：中拖羅望落去色澤紅潤油脂分布均勻，肉質細膩軟嫩入口即化，味道脂香濃郁但唔會過於膩口，表面同樣加上柚子胡椒更能去除油膩感♦️香蒜炙燒銀鱈魚：呢款係師傅極力推薦💖選用左刺身級別銀鱈魚，銀鱈魚本身肉質細膩且油脂豐富，經過炙燒後表面微微焦香，帶出獨特的煙燻香氣與甘甜味，魚身好冧同樣入口即化，香蒜味同銀鱈魚完美結合食落更香口，其油脂滲落壽司米中，令人好想再食多件🙈♦️岩手縣赤崎産真蠔🦪：表面加左少許藻類，蠔肉好大隻好肥美，呢款生蠔蠔味濃郁，有獨特海洋鮮味同甜味，口感爽口♦️牡丹蝦：面頭有蝦頭蝦膏，下面係肉質晶瑩剔透既牡丹蝦，最特別係最底醬汁係用蝦殼整既豉油，食完蝦記得要飲埋佢，醬油好清甜好解膩仲帶有些微油香味♦️黃身醋配松葉蟹：其實係蛋黃醋配埋松葉蟹一齊食更能提升其鮮味同口感，表面加左少許紫蘇花，除左能增添色彩食落有淡淡紫蘇花香味♦️淡雪鹽白海膽鱈魚乾：師傅撒左大量淡雪鹽，望落去好靚好似雪景咁，淡雪鹽好特別食落唔鹹，口感係一片片，鱈魚乾同海膽好夾，咬落去海膽滲落去鱈魚乾好正，而白海膽口感細緻帶有淡淡海水味♦️譏燒南非鮑片：鮑魚經過慢煮4小時，再加上蟹膏麵豉調味口感香口～本身南非鮑已經味道香濃，再加埋蟹膏麵豉更加濃味🍤揚物♦️油方煮天婦羅：賣相幾吸引，餐廳選用左白身魚並炸至外脆內軟，再放左乾辣椒、岩鹽同紫菜汁，紫菜汁為本身較淡味既天婦羅增添濃味♦️拖羅配蛋黃漬：菜式較特別，蛋黃漬有鹹香微醇氣味，口感濃郁細膩，鹹香中帶甘甜，增加咀嚼層次，兩者都幾夾～表面有大量蔥絲為拖羅增添蔥香♦️大拖羅蓉配大葉天婦羅手卷：大拖羅質地綿密油潤，做成蓉狀令口感更加細膩，入口即化，帶有淡淡鮪魚甘甜和脂香，鮮味十足且不油膩，另外加左芝麻黃瓜係拖羅蓉入面～大葉拎去炸更加鎖住左葉本身香味，外皮不厚重口感香脆♦️清酒煮玉子：上得呢款菜式亦代表已去到尾聲～食到清酒既清甜味道，玉子口感彈口可以去除口腔頭先所食既濃味味道😊🫕汁物♦️龍蝦肉清湯：個人幾中意因為龍蝦味香濃之餘唔漏，再加上放左芫荽中和龍蝦過濃味道，本身食到有少少滯但一飲即刻解膩，有種令人想再繼續飲既衝動🤭🍨甜品♦️哈密瓜配荔枝味雪糕：師傅特意選用赤肉哈密瓜，因為黃肉哈密瓜食完有機會引致喉嚨癢，但赤肉唔會而且食落超甜超多汁～荔枝味雪糕一開頭食到荔枝味較濃，但後勁會變成牛奶味道更香濃，可以話係完美既句號好滿足☺️評分🖍️(滿分為5個🌕)抵食指數：🌕🌕🌕🌕🌗服務質素：🌕🌕🌕🌕🌕環境：🌕🌕🌕🌕🌗味道：🌕🌕🌕🌕🌕
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在铜锣湾发现了一家超划算的厨师发办日料这个价格 配这么优质的食材 真的太值了😍✨ 前茶二品 ✨▫️ 安康鱼肝 | 奶油般绵密的深海珍馐▫️ 蟹肉蟹膏豆腐 | 当季松叶蟹黄与手作豆腐结合🔥 刺身三重奏 🔥➊ 活龙虾刺身×马粪海胆 | 鲜甜暴击➋ 白身鱼海胆豆腐 | 入口即化的和风艺术品➌ 炙烧季节鱼生 | 火焰加持的脂香盛宴 一口入魂🎏 隐藏彩蛋 🎏• 油坊主天妇罗 | 独家海苔汁颠覆认知• 松叶蟹黄生醉手卷 | 蟹肉丰富蟹黄香浓• 三色丼 | 海胆+拖罗蓉+三文鱼籽的黄金比例
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