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2020-10-31
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印象中，尖沙咀區專門食避風堂炒蟹的店舖可謂鳳毛麟角，最近從朋友言談間，得知有一間專門店正進行半價優惠，其他菜式也有半價，我們剛好四人，限聚令下不用分檯坐，又可叫多幾款餸，一眾蟹迷當然要速速夾個良辰吉日去大快朶頤。我們大約八時到達尖沙咀，沿路很多店舖早已關門或因旅客減少索性停業，人流稀少，份外冷清，不過當踏入"翠林" 情況似乎有佷大對比，店內的客人比街上的路人還要多，生意算是可以。入口位有鋪天蓋地的名人留影及簽名，地方大、寛敝，店舖深處還間了幾間大房，公司或大伙兒聚餐也應付有餘。黃金豆腐 (原價$68 , 半價 $39 )將外層薄薄的粉漿炸至金黃香脆，突出了內裏豆腐的嫩滑口感，一口一粒，佐酒佳品，現時半價，抵食 !黃金流沙蝦球 ( $38/隻 )餐廳的得奬名菜 ~ 賣相吸引，令人聯想到 "黃金滿載" 的意景。先將經已炸過的大虎蝦連同鹹蛋黃漿快炒至香酥，鹹蛋黃包裹著整隻大蝦，令本已肥美多肉，爽口鮮味的蝦肉，增添多一份鹹蛋的甘香，雖經油炸，但絶不油膩，廚帥的手藝不俗。味道令人回味 避風塘炒蟹 ( 原價$588 , 半價 $294 )以我目測，絶大部份客檯上都會有這款蟹的踪影。一具紅彤彤的中
我們大約八時到達尖沙咀，沿路很多店舖早已關門或因旅客減少索性停業，人流稀少，份外冷清，不過當踏入"翠林" 情況似乎有佷大對比，店內的客人比街上的路人還要多，生意算是可以。入口位有鋪天蓋地的名人留影及簽名，地方大、寛敝，店舖深處還間了幾間大房，公司或大伙兒聚餐也應付有餘。
黃金豆腐
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黃金豆腐 (原價$68 , 半價 $39 )
將外層薄薄的粉漿炸至金黃香脆，突出了內裏豆腐的嫩滑口感，一口一粒，佐酒佳品，現時半價，抵食 !
黃金流沙蝦球
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黃金流沙蝦球 ( $38/隻 )
餐廳的得奬名菜 ~ 賣相吸引，令人聯想到 "黃金滿載" 的意景。先將經已炸過的大虎蝦連同鹹蛋黃漿快炒至香酥，鹹蛋黃包裹著整隻大蝦，令本已肥美多肉，爽口鮮味的蝦肉，增添多一份鹹蛋的甘香，雖經油炸，但絶不油膩，廚帥的手藝不俗。味道令人回味
避風塘炒蟹
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避風塘炒蟹 ( 原價$588 , 半價 $294 )
以我目測，絶大部份客檯上都會有這款蟹的踪影。一具紅彤彤的中式木製器皿上安坐了一整隻來自越南的大肉蟹，估計有斤幾重，超大的一對蟹鉗、巨大的蟹蓋，叫人忍不住要讓相機食先。不愧為鎮店之寶 ! 🦀
上檯時，除了聞到一股強勁蒜香直撲過來之外，還感到那股因為鑊氣而散發出來的熱力。香蒜是新鮮油爆，當中沒有摻雜麵包糠，蒜份量足，所以蒜香味更濃郁，兼且爆得香而不油，看看乾爽的碟面便知道。
蟹肉雪白、鮮甜肉厚，蟹鉗足有半隻手掌大，啖啖肉，真的食得好滿足；不過要數最入味的部位，蟹腳可謂不二之選，一梳梳的蟹肉連同週邊的脆香蒜、香料一同入口，嘩 ! 簡宜滋味無窮，加上味道辣辣地，更加惹味。
Xo醬炒龍躉
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Xo醬炒龍躉 (原價$188 半價 $95)
這個看似平凡的家常菜， 欲是用龍躉片起骨製作，最愛食魚郤又最討厭食魚皮的我，看見那油肢豐富充滿膠原的厚龍躉皮，也忍不住連皮帶肉一併放入口中，以Xo醬炒過的魚肉非常惹味， 肉質鮮嫩啖啖肉；經炒過的蜜豆，色澤翠綠，油潤富光澤，火喉控制得不錯，入口非常爽脆。👍🏻
紅燒乳鴿
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紅燒乳鴿 ( 原價$88 半價$44 )
$44 一隻頂鴿，真的非常抵食，大隻、肉嫩、多汁，還可請伙計幫忙分件，或利用餐廳供應的手套自行處。
黑椒蜂蜜牛仔粒
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黑椒蜂蜜牛仔粒 (原價$138 , 半價 $69 )
鑊氣十足 ，保持了薯仔及牛柳的明亮色澤，薯仔稍稍經油炸至邊位焦黃，入口甜脆、牛柳粒肉嫩多汁帶微微黑椒辣，用筷子夾起時已感覺到其超有彈性的肉質。
以目前這個價錢來說，能夠在尖沙咀吃到一頓如此有質素的晚餐，的確抵食。
今時今日，半價為求存， 食肆若然沒有實力，就算推惠優，也難以在市場分一杯羹，這些惠優就當回饋正在掙扎求存中的香港人吧。
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題外話/補充資料：
原來這裏是近日才播出 ~ 電視劇 "使徒行者3 " 拍攝場地之一 ，難怪有餐廳與電視劇有聯承的推廣遊戲。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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