影片
更多
2023-12-14
464 瀏覽
城中不少餐廳都有供應西班牙菜，而其中一家既能營造用餐氛圍和保持食物水準的，位於荔枝角 D2 Place 既 Rustico 必定是我倆心目中其中一間好選擇，最近得悉其換上新廚，就找了一晚與友人前來一試平日晚上來到，差不多坐满用餐客人，真正有夜續紛的感覺，餐廳亦剛推出了 Chef Javier Tasting Menu，大家放工都不想再用腦，就選這個！頭盤先來 西班牙白毛豬火腿配焦糖羊奶芝士串 和 士多啤梨羅勒西班牙凍湯 SHOOT ，前者味道濃郁，富羊奶芝士獨有的酥香，好此道者必會享受其中，搭配白毛豬火腿，帶點鹹香，味道層次就更豐富，而火紅的凍湯賣相吸引，入口甜中帶酸，非常醒胃西班牙冬季傅統伊比利亞黑毛豬火腿湯配鷹咀豆、黑松露及馬鈴薯 頭盤後來一客暖湯，質感非常濃稠，帶甜香，每口都可以吃到薯仔粒或黑毛火腿，味道層次極豐富，很飽肚的一道，喝完小丸已經飽了一半接着是 吞拿魚他他配日本黃雞蛋脆多士，將切粒吞拿魚拌以日本雞蛋，味道芳香鮮美，搭配脆多士吃，大滿足，份量亦很慷慨，六塊脆多士都盛不了所有魚肉哩~主菜前是一道名為 SEA & MOUNTAIN 既菜式，分別有 香煎刺身級帶子，慢煮牛面
平日晚上來到，差不多坐满用餐客人，真正有夜續紛的感覺，餐廳亦剛推出了 Chef Javier Tasting Menu，大家放工都不想再用腦，就選這個！
頭盤先來 西班牙白毛豬火腿配焦糖羊奶芝士串 和 士多啤梨羅勒西班牙凍湯 SHOOT ，前者味道濃郁，富羊奶芝士獨有的酥香，好此道者必會享受其中，搭配白毛豬火腿，帶點鹹香，味道層次就更豐富，而火紅的凍湯賣相吸引，入口甜中帶酸，非常醒胃
西班牙冬季傅統伊比利亞黑毛豬火腿湯配鷹咀豆、黑松露及馬鈴薯 頭盤後來一客暖湯，質感非常濃稠，帶甜香，每口都可以吃到薯仔粒或黑毛火腿，味道層次極豐富，很飽肚的一道，喝完小丸已經飽了一半
接着是 吞拿魚他他配日本黃雞蛋脆多士，將切粒吞拿魚拌以日本雞蛋，味道芳香鮮美，搭配脆多士吃，大滿足，份量亦很慷慨，六塊脆多士都盛不了所有魚肉哩~
主菜前是一道名為 SEA & MOUNTAIN 既菜式，分別有 香煎刺身級帶子，慢煮牛面頰和血腸忌廉球 嚐味由淺人深，先吃帶子，味鮮甜而肉爽口，而牛面煩經慢煮後十分軟腍，若調味再加重一點會更誘人，最後是邪惡的血腸忌廉球，味道濃郁，將大家味覺享受帶到另一層次
主菜是四選一的，因我們一行四人，可以選其中兩款，澳洲深海小龍蝦及嫩香蒜西班牙飯 看似都是大家的首選，四隻小龍蝦賣相精緻，飯粒帶點濕潤之餘又有咬口，盡吸湯料的味道，大家都讚！
另外選了 炭燒伊比利亞黑毛豬夾心肉配燒烤青醬及油封馬鈴薯，薄片的黑毛豬肉軟腍，油脂豐潤之餘又帶香濃炭香，而油封馬鈴薯乃是邪惡之物，令人吃不停口，另外兩款則是鴨肝野菌及雞肉西班牙飯和炭燒7天乾熟成時令海魚，都挺吸引的，希望下次有機會試到
甜品環節，來個首尾呼應，大廚再次加入羊奶芝士，以曼徹格羊奶芝上泡沫配迷迭香雪糕，味道非常獨特，伴碟的朱古力香燈小吃可可味濃厚，也不要錯濄喔~套餐為HK$1,188/ 兩位，以如此食物質素及餐廳營造的用餐氛園，也是値得一試的
張貼
