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2018-02-10
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牛油咸香，半軟硬，入口滆化需時。個牛油再靚都救唔到燶了的麵包廚師餐前小食三味，章魚莎莎，章魚彈牙，酸酸的莎莎開胃清爽，味道不搶戲亦適合本是淡味的章魚。魚子蟹肉薯蓉？不知是否薯蓉，mousse 狀甜甜的，魚子海水味溢出，清甜咸鮮的蟹肉，一口吃下去，好好吃！中間的炸魚未算脆，但魚肉嫩滑。本以為會係美好的一晚...松露，海膽，蟹肉，哩個組合本來就無得輸，只需新鮮食材，餐廳是絕對做到的。特別的是加配清淡的白蘿蔔片，令整個菜的口感變得有趣這道是我覺得開始出問題的菜，頭盤的章魚是彈牙的，這道配上南瓜汁醬的章魚腳卻軟到不用咬也能呑。章魚紅酒煮味道很好，但廚師說為怕章魚太難咬而拍到章魚全無口感，還真是第一次吃，可能是見識太淺了很喜歡的一道，餐廳自家的意粉，有著蕎麥麵的口感，彷彿也還吃到蕎麥味了意粉非常彈牙，煮得非常好！kimo sauce 味道亦很出色，很有興趣知道是如何烹調的。鮑魚彈滑，但味道已被完美的意粉完全遮掩鮮甜Razor clam 他他很配這道魚，魚煎得皮十分香脆，但肉身仍然保留半生熟，嫩滑無比，好魚好魚。再倒入鰹魚高湯，混和海苔粉，他他，魚，整個配搭舒適非常。舒適完，來一味豬又不高興了。豬
牛油咸香，半軟硬，入口滆化需時。個牛油再靚都救唔到燶了的麵包
廚師餐前小食三味，章魚莎莎，章魚彈牙，酸酸的莎莎開胃清爽，味道不搶戲亦適合本是淡味的章魚。魚子蟹肉薯蓉？不知是否薯蓉，mousse 狀甜甜的，魚子海水味溢出，清甜咸鮮的蟹肉，一口吃下去，好好吃！中間的炸魚未算脆，但魚肉嫩滑。
本以為會係美好的一晚...
松露，海膽，蟹肉，哩個組合本來就無得輸，只需新鮮食材，餐廳是絕對做到的。特別的是加配清淡的白蘿蔔片，令整個菜的口感變得有趣
這道是我覺得開始出問題的菜，頭盤的章魚是彈牙的，這道配上南瓜汁醬的章魚腳卻軟到不用咬也能呑。
章魚紅酒煮味道很好，但廚師說為怕章魚太難咬而拍到章魚全無口感，還真是第一次吃，可能是見識太淺了
很喜歡的一道，餐廳自家的意粉，有著蕎麥麵的口感，彷彿也還吃到蕎麥味了
意粉非常彈牙，煮得非常好！kimo sauce 味道亦很出色，很有興趣知道是如何烹調的。
鮑魚彈滑，但味道已被完美的意粉完全遮掩
鮮甜Razor clam 他他很配這道魚，魚煎得皮十分香脆，但肉身仍然保留半生熟，嫩滑無比，好魚好魚。
再倒入鰹魚高湯，混和海苔粉，他他，魚，整個配搭舒適非常。
舒適完，來一味豬又不高興了。豬味欠奉且牠應該是運動健將，肉心雖帶粉紅，但難切又難咬。反而伴碟，應該是炸白蘿蔔，有新意又好吃
朋友的牛，大家都讚。
我的鴨，鴨肉味道濃郁，肉質滿足，伴碟的煮蘋果解著膩，欲罷不能的一直切著吃
栗子蛋糕前有個Panam cotta好好好好食，內有菠蘿及西米？不喜歡甜品的我直頭想食多個。
蛋糕帶有淡淡的薑味，金橘味道夾在其中未懂欣賞
最後的甜點，松露macaroons很特別也很好，皆因松露多數都是食鹹點，但這個也不會太甜。
另外的不太是我的茶，忘了
就算不是米之蓮餐廳，這個價位的餐廳中竟然有兩道不滿意的菜，還有猶豫的
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