茹絲葵牛排餐廳

早前和朋友說起香港很難吃到好的牛扒，朋友知我喜歡吃牛扒，於是去了尖沙咀的Ruth Steak House。我叫了一客牛扒，要Medium Rare，相信即六成熟左右，結果來了一塊外面烤焦，一面十二成熟，入面生到血淋淋的牛扒…肉相信是美國牛肉，脂肪不多，烤乾了不好吃，生吃也不如日本牛肉。此等牛肉要粉紅色，保存肉汁而不覺血的腥味，不生也不熟方為上品。說真的，他們與我理想中的牛扒相去十萬八千里。相信與他們的火爐溫度太過高不無關系…