亞坤 (已結業)

 寫這篇東西之前翻看了近來對此店的食評，看到的是一篇接一篇的劣評.....心裡不禁嘀咕感嘆起來 --- 難道只不過相隔了一個月，水準便下跌得如此厲害 ?此刻同時亦憶起兩年前在新加坡的老店，坐於戶外大傘下嘆奶茶加水蛋及咖央多的悠閒寫意情境，心裡自不然就更讓人唏噓....到過"亞坤"的人都應知道，她所提供的南洋式奶茶和我們平常喝慣的茶餐廳是大不相同的。這裡的奶茶在甜味上是比茶香是更為明顯得多，就算是下了冰之後感覺依然是相當的惹甜。煉奶的加入自然是其一最大的因由，喝將起來就有如我們在飲茶記的茶走一般。不過在兩者相比之下，小弟還是較愛我們港式的香濃茶走多一點。但話說回頭，眼前這杯奶茶的味道的確和新加坡總店的出品有八成以上的像真度....香港分店內的咖㖿多的選擇和總店雖是大同小異，但無論是有甚麼千奇百怪的夾餡選材，小弟的最愛仍是最基本的咖㖿牛油吐司。賣相外表看起來是和總店差不多的，用的仍是帶褐色的薄身多士，內裡塗上的同樣是半溶厚身的牛油以及採用雞蛋、砂糖、椰奶及斑蘭葉製成的咖㖿醬。前者是絕非硬崩崩，要等到差不多下世紀才溶掉的植物牛油，而後者入囗甜而不膩，滋味大扺是和當年在新加坡吃到的是大同小異。