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2020-12-16
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去不到旅行不要緊來自台灣新竹市的人氣牛肉麵 「段純貞牛肉麵」登陸香港沿用台灣總店秘方製作所有麵食，包括店內主打的牛骨湯底所有麵食可選配刀切手工麵或細麵和附上一碟酸菜招牌紅燒腱心牛肉麵 - $80湯底真材實料用上大量牛大骨、23種中藥材及香料經慢火細燉八小時，口感濃郁而不膩牛鍵心是牛最常運動部位，位於後腿筋肉紋路呈現花狀，且富含膠質又帶筋，有嚼勁，口感彈牙多汁傳統製法製成的細麵，麵體的氣孔較多，更能吸收湯底精華酸菜爽脆，味道酸甜招牌牛肉麵 – $80三件慢燉牛肉軟嫩彈牙，筋肉比例適中，口味濃郁刀切手工麵經由麵糰反覆延壓維持韌性，薄厚不均的麵體，帶出彈牙有嚼勁又滑溜的口感滷水拼盤(牛肚/牛腱/滷蛋/豆干/鮮菌) - $78牛肚用金錢肚特別彈牙美味蛋白跟蛋黃超入味的滷蛋，外表軟彈，內裡綿密豆干較硬身，充滿黃豆的餘香鮮菌口感細膩，味道鮮美冬瓜薏仁檸檬特飲 - $30充滿健康感的配搭冬瓜軟綿香甜配檸檬清新的酸味底部大量營養價值高的薏仁增添顆粒感香燈乳酸飲料 - $28帶輕微天然香橙味，中間有明顯果肉乳酸口感豐厚，帶有奶油味
去不到旅行不要緊來自台灣新竹市的人氣牛肉麵 「段純貞牛肉麵」登陸香港
沿用台灣總店秘方製作所有麵食，包括店內主打的牛骨湯底
所有麵食可選配刀切手工麵或細麵和附上一碟酸菜
招牌紅燒腱心牛肉麵 - $80
湯底真材實料用上大量牛大骨、23種中藥材及香料
經慢火細燉八小時，口感濃郁而不膩
牛鍵心是牛最常運動部位，位於後腿
筋肉紋路呈現花狀，且富含膠質又帶筋，有嚼勁，口感彈牙多汁
傳統製法製成的細麵，麵體的氣孔較多，更能吸收湯底精華
酸菜爽脆，味道酸甜
招牌牛肉麵 – $80
三件慢燉牛肉軟嫩彈牙，筋肉比例適中，口味濃郁
刀切手工麵經由麵糰反覆延壓維持韌性，薄厚不均的麵體，帶出彈牙有嚼勁又滑溜的口感
滷水拼盤(牛肚/牛腱/滷蛋/豆干/鮮菌) - $78
牛肚用金錢肚特別彈牙美味
蛋白跟蛋黃超入味的滷蛋，外表軟彈，內裡綿密
豆干較硬身，充滿黃豆的餘香
鮮菌口感細膩，味道鮮美
冬瓜薏仁檸檬特飲 - $30
充滿健康感的配搭
冬瓜軟綿香甜配檸檬清新的酸味
底部大量營養價值高的薏仁增添顆粒感
香燈乳酸飲料 - $28
帶輕微天然香橙味，中間有明顯果肉
乳酸口感豐厚，帶有奶油味
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