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2007-05-09
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多年無吃過避風塘炒辣蟹, 既然有人提議,當然舉腳贊成. 這次地點選了佐敦的興記.一進店舖就先聞到辣椒混合豆豉醬的濃烈香味, 再來就是見到滿佈明星/名人簽名的牆壁, 有些小明星把自己名字寫得大大的, 但現已不知身在何處; 有些就把名字寫得相當撩亂, 看不出是誰, 相當低調. 無論高又好, 低又好, 當作飯前小遊戲去數數有甚麼名人到訪也頗有趣. 雖然, 我覺得把牆壁"掛滿星星", 是頗俗氣的裝飾.言歸正傳...十一人共要了九道菜, 分別如下:雜錦拼盤- 包括有豬舌, 豬肚, 水魷, 海蜇, 粉腸, 賣相並無甚麼特別, 但總算可以吃出食材原本的味道, 較討好我的還是口感軟潤的粉腸與及爽脆的海蜇.豆豉陳皮蒸泥猛- 細細條, 但相當新鮮甜美, 陳皮味亦點到即止並無搶過魚鮮, 連一向不太吃魚的我也忍不住吃了兩條.油鹽水煮蜆- 蜆雖算鮮甜但本身比較瘦小, 一眾嗜辣食友還是選擇喝過痛快, 超濃刺激的白胡椒湯, 每一口都衝擊著味蕾, 喝罷從口腔至食道都有一種暖流通過的感覺,冬天喝相信感覺會更好. 但如不好此道(胡椒湯)者切勿亂試, 因為真的頗刺激, 有吃不得辣的食友因為勉強喝了半碗而頭暈. 哈哈.避風塘
當然舉腳贊成. 這次地點選了佐敦的興記.
一進店舖就先聞到辣椒混合豆豉醬的濃烈
香味, 再來就是見到滿佈明星/名人簽名
的牆壁, 有些小明星把自己名字寫得大大
的, 但現已不知身在何處; 有些就把名字
寫得相當撩亂, 看不出是誰, 相當低調.
無論高又好, 低又好, 當作飯前小遊戲去
數數有甚麼名人到訪也頗有趣. 雖然, 我
覺得把牆壁"掛滿星星", 是頗俗氣的裝飾.
言歸正傳...十一人共要了九道菜, 分別
如下:
雜錦拼盤- 包括有豬舌, 豬肚, 水魷, 海
蜇, 粉腸, 賣相並無甚麼特別, 但總算可
以吃出食材原本的味道, 較討好我的還是
口感軟潤的粉腸與及爽脆的海蜇.
豆豉陳皮蒸泥猛- 細細條, 但相當新鮮甜
美, 陳皮味亦點到即止並無搶過魚鮮, 連
一向不太吃魚的我也忍不住吃了兩條.
油鹽水煮蜆- 蜆雖算鮮甜但本身比較瘦小,
一眾嗜辣食友還是選擇喝過痛快, 超濃刺
激的白胡椒湯, 每一口都衝擊著味蕾, 喝
罷從口腔至食道都有一種暖流通過的感覺,
冬天喝相信感覺會更好. 但如不好此道(胡
椒湯)者切勿亂試, 因為真的頗刺激, 有吃
不得辣的食友因為勉強喝了半碗而頭暈. 哈哈.
避風塘炒蟹- 炒辣蟹有兩種調味, 一種是
用傳統的豆豉辣醬去炒, 此味我們要了中
辣, 肉蟹斤兩十足, 但肉質卻頗鮮甜嫩滑,
加上辣醬的香辣刺激, 好味得連殼也要舔
個乾淨才可罷休, 而中辣, 辣度剛好. 另
一個做法就是現時流行的炒金沙辣蟹, 即
是用上大量蒜蓉和辣椒爆香後炒蟹, 看下
去就似一隻剛從沙堆中爬出來的大蟹, 賣
相有趣; 蟹的水準依然好, 但吃下去的味
道似乎又不及辣醬炒的好, 可能因為因為
這碟我們要了大辣吧, 蒜椒的味道太霸道
了, 蟹的鮮味給蓋過. 我認為, 吃炒辣蟹
向辣度挑戰只會是浪費, 中辣始終是最合
適的.
蒜蓉粉絲蒸聖子皇- 據聞每隻要$48的聖
子相當大隻, 外殼應有八寸長左右, 吃下
去亦算鮮甜, 但份量卻不像這麼大隻, 肉
質亦較韌, 還是蓋在上面的蒜蓉粉絲較吸
引, 相當美味! 不知可不可以只要一碟蒜
蓉蒸粉絲呢?
豆豉鯪魚煮油墨菜/鹹魚炒芥蘭- 兩者皆
炒得香口, 芥蘭的口感就略勝一籌, 夠爽
脆. 這兩碟菜實在是席間不太吃辣的食友
的恩物.
白灼東風螺- 味道還可以, 但螺肉瘦小又
略韌, 比起以前小時候吃過的肥美真相差
數里之遙.
吃過九道菜, 最後還每人來了一個艇仔粥
或鴨河, 我選了後者, 湯底不算厚卻香濃,
席間有說此湯無味精, 我看又似乎不是,
不過我無所謂, 好吃便是. 河粉有咬口,
絕非又軟又糊一類, 切得相當幼身, 非常
吸湯, 好! 個人覺得這個鴨湯河, 粉比湯
出色.
埋單每人三百四, 算合理. 但店方不知是
否招呼慣名人富商, 對我們此等無名生客
就態度不太友善, 雖然實際服務上並沒有
甚麼不足之處, 只是給我一種很冷漠的感
覺, 說難聽一點, 是有點不客氣.
食物雖好, 然而冷的臉孔, 冷卻了我再來
的打算. 幸好..當晚還有一檯熱鬧的食友,
實在多謝搞手的安排.
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