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2021-09-26
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睇咗《Fantastic Fungi》，對大自然好有體會，突然好想食吓菌類，吸收自然嘅力量，食素就係最好嘅行動呢間既係素食，又別具創意好似呢個酥皮盒，裡面一粒粒會以為係risotto，但其實係一粒粒嘅意粉，所以質感好得意脆卷脆卜卜，材料層次豐滿又豐富Risotto醬汁好均勻，好香忌廉同黑松露味，最盞鬼係用腐皮扮成雞髀咁個樣，味道同樣唔輸畀真雞髀㗎前菜有泰式沙律同涼拌黑豆黑木耳，沙律清甘爽利，十分新鮮。涼拌木耳醬汁好惹味，作為前奏好醒胃食完前菜仲有手卷㗎，特別在於佢地係無飯手卷，以苜蓿芽代替，配以芒果/蘆筍，加上牛油果醬，分分鐘好食過飯卷湯有中西二款，西湯係牛肝菌桃膠忌廉濃湯，其香味濃到會令人成癮，超香菇味呀中湯係茶樹菇竹笙黃耳百合雪蓮子燉湯，湯料超足，大大舊雪蓮子，煲得極腍甜品有黑芝麻糕，古法製成，另有一番滋味加幾蚊可以要個cheesecake，榛子海鹽焦糖味，確係幾好味加$10就有杯雪梨青檸蘆薈茶，感覺好多料，好似好補咁，順便消暑解渴都不錯
呢間既係素食，又別具創意
好似呢個酥皮盒，裡面一粒粒會以為係risotto，但其實係一粒粒嘅意粉，所以質感好得意
牛肝菌粒粒意粉酥皮盒配苔菜三絲脆卷
$258
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脆卷脆卜卜，材料層次豐滿又豐富
黑松露椰菜花野菌忌廉意大利飯配香脆腐皮卷
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Risotto醬汁好均勻，好香忌廉同黑松露味，最盞鬼係用腐皮扮成雞髀咁個樣，味道同樣唔輸畀真雞髀㗎
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前菜有泰式沙律同涼拌黑豆黑木耳，沙律清甘爽利，十分新鮮。涼拌木耳醬汁好惹味，作為前奏好醒胃
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食完前菜仲有手卷㗎，特別在於佢地係無飯手卷，以苜蓿芽代替，配以芒果/蘆筍，加上牛油果醬，分分鐘好食過飯卷
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湯有中西二款，西湯係牛肝菌桃膠忌廉濃湯，其香味濃到會令人成癮，超香菇味呀
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中湯係茶樹菇竹笙黃耳百合雪蓮子燉湯，湯料超足，大大舊雪蓮子，煲得極腍
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甜品有黑芝麻糕，古法製成，另有一番滋味
榛子海鹽焦糖乳酪蛋糕
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加幾蚊可以要個cheesecake，榛子海鹽焦糖味，確係幾好味
雪梨青檸蘆薈冰茶
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加$10就有杯雪梨青檸蘆薈茶，感覺好多料，好似好補咁，順便消暑解渴都不錯
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