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2017-07-05
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啤酒與炸物非常合拍，是眾所周知的事，如果把啤酒混在炸醬內，豈不是一舉兩得！Kyoto Joe 真想得到，在啤酒入饌的套餐菜式中，創意地用上這一道，而且調至恰到好處，富啤酒香但沒有影響炸醬，吃蝦吃素菜天婦羅的時候，湧出陣陣啤酒香，都幾有趣，就是原本不太喜歡喝啤酒的同伴，都不介意有此味道，成功之作。 返回正題，這道雜錦天婦羅 Biru Tempura Platter 十分出色，炸至香酥不膩，鮮蝦香嫩，尤其牛油果天婦羅別具新意，真心欣賞這道菜。 其實今晚吃了八款食品，來自 $490 的 Joe's Biru Set 套餐，是為了配合蘭桂芳啤酒節而設的。 啤酒節自然不能缺啤酒，Kyoto Joe 調製了一款 Beer Cocktail，外型如一杯平常啤酒，但面頭泡沫是粉紅色的，成分是加了 Campari 酒及蛋白，這就是那泡沫，味道不過不失，化了妝的啤酒更美麗。招牌 Kyoto Salad 混合方粒帶子、吞拿魚及三文魚刺身，配上爽脆沙律青菜、芝士片、白芝麻及袐製沙律醬，香鮮味美，開胃輕盈，健康及稱職的前菜。 重頭戲始終離不開刺身，只要新鮮，基本已經足夠，Sashimi Mori 有五款刺身，鯛
Biru Tempura Platter
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返回正題，這道雜錦天婦羅 Biru Tempura Platter 十分出色，炸至香酥不膩，鮮蝦香嫩，尤其牛油果天婦羅別具新意，真心欣賞這道菜。
其實今晚吃了八款食品，來自 $490 的 Joe's Biru Set 套餐，是為了配合蘭桂芳啤酒節而設的。
Beer Cocktail
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啤酒節自然不能缺啤酒，Kyoto Joe 調製了一款 Beer Cocktail，外型如一杯平常啤酒，但面頭泡沫是粉紅色的，成分是加了 Campari 酒及蛋白，這就是那泡沫，味道不過不失，化了妝的啤酒更美麗。
Kyoto Salad
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招牌 Kyoto Salad 混合方粒帶子、吞拿魚及三文魚刺身，配上爽脆沙律青菜、芝士片、白芝麻及袐製沙律醬，香鮮味美，開胃輕盈，健康及稱職的前菜。
Sashimi Mori
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重頭戲始終離不開刺身，只要新鮮，基本已經足夠，Sashimi Mori 有五款刺身，鯛魚、紅鯛魚、吞拿魚腩、三文魚及甜蝦，全部皆肥美鮮甜。
Basil Roll
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接下來的 Basil Roll 本來以為平常，出乎意料之外外層香脆而且充滿香草辛香，饀料豐富，很有層次感。
Tori Teriyaki with Biru
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Tori Teriyaki with Biru 是道不一樣的燒雞，因為白色醬汁內含啤酒，
如果酒意依然未能滿足，可添加鹹鹹的特製酒汁，酒香配嫩雞肉，協調美味。
Beef Udon
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最後一碗熱騰騰的 Beef Udon，湯清牛肉嫩、烏冬柔韌口感好。
Creme Brûlée
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人多勢眾好辦事，我們的 Creme Brûlée 共有三款味道，芝麻、咖啡及普通，我選了芝麻，確有芝麻香味，口感滑溜，甜味適中。
Kyoto Joe走 fine dinning 路綫，環境舒適富些私穩，靜靜地拍拖或傾生意皆適合。
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